EEUU.- Científicos de Dartmouth College han descubierto que las microalgas marinas pueden reemplazar completamente del aceite de pescado que se usa comúnmente en las dietas de tilapia, el segundo pez más cultivado en el mundo.
{mprestriction ids=»*»}Los hallazgos son un importante hito en el desarrollo de dietas libres de pescado para la acuicultura, el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento en el mundo. El estudio de Dartmouth es el primer informe de una especie de microalga marina que viene siendo usado con éxito para reemplazar completamente el aceite de pescado en las dietas para tilapia del Nilo.
La acuicultura actualmente emplea más del 80% de aceite y harina de pescado del mundo, que son extraídos de peces pelágicos, y que han conducido a la sobrepesca.
Pallab Sarker, principal autor del estudio, previamente encontró que la acuicultura del salmón consume más pescado silvestre, en la forma de proteína y aceite de peces pelágicos como caballa, arenque, anchovetas y menhaden, que lo convierte en la forma de carne comestible de pescado de cultivo.
Los científicos han reportado el éxito en el reemplazo parcial y total del aceite de pescado con aceite vegetal en muchas especies de cultivo, pero los estudios mostraron que el aceite vegetal reduce la calidad nutricional de la carne de pescado. En contraste al aceite vegetal, las microalgas son contienen más ácidos grasos omega-3 esenciales, los cuales son importantes para mantener la salud de los peces y brindar beneficios neurológicos, cardiovasculares y anticancerígenos para los humanos.
En el nuevo estudio, los científicos de Dartmouth evaluaron a tilapia del Nilo juveniles, una especie que naturalmente si consume microalgas como parte de su dieta. El equipo realizó un experimento de alimentación con Schizochytrium seca, una especies de microalga marina rica en ácidos grasos omega-3. Su objetivo fue determinar el nivel óptimo de la sustitución de aceite de aceite de pescado (parcial o completo) para el buen crecimiento de la tilapia.
Cuando los científicos reemplazaron totalmente el aceite de pescado con la microalga, ellos encontraron una significativa más alta ganancia de peso y mejor conversión de alimento comparado a una dieta control que contenía aceite de pescado, y sin cambios significativos en las tasas de supervivencia y crecimiento entre todas las dietas. La dietas de microalgas libre de aceite de pescado también tuvieron un contenido más alto de ácidos grasos omega-3 en los filetes de tilapia.
“Nuestro estudio mostró que Schizochytrium es un candidato de alta calidad para la sustitución completa del aceite de pescado en dietas de juveniles de tilapia del Nilo, proveyendo un medio innovador para formular y optimizar la composición de las dietas, mientras que simultáneamente se incrementa la eficiencia de los piensos para la acuicultura de la tilapia” manifestó Sarker, profesor del Environmental Studies Program de Dartmouth College.
La co-autor del estudio Anne Kapuscinski, profesora de ciencia de sustentabilidad, dijo que los resultados resaltan la posibilidad de formular dietas acuícolas ecológicas y socialmente sustentables, con una gran reducción o no del aceite de pescado de las pesquerías marinas, y sin tener que cambiar los aceite vegetales de las cosechas vegetales industriales. El aprovechamiento comercial de este potencial requiere de avances en estrategias para reducir los insumos no renovables, como los fertilizantes inorgánicos y los combustibles fósiles, y de los costos de la producción a gran escala de las microalgas marinas, destacó la científica.
Referencia (abierto):
Pallab K. Sarker, Anne R. Kapuscinski, Alison J. Lanois, Erin D. Livesey, Katie P. Bernhard, Mariah L. Coley. Towards Sustainable Aquafeeds: Complete Substitution of Fish Oil with Marine Microalga Schizochytrium sp. Improves Growth and Fatty Acid Deposition in Juvenile Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). PLOS ONE, 2016; 11 (6): e0156684 DOI: 10.1371/journal.pone.0156684
http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0156684
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