Arabia Saudita.- Características de la carne no muestran diferencias significativas en todos los parámetros entre las diferentes poblaciones de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus). La evaluación de la calidad de la carne de poblaciones de tilapia silvestre y de cultivo estudiados pueden resultar en un genotipo adecuado para la acuicultura.
La calidad de la carne ha ganado importancia entre los consumidores y en la acuicultura debido a que esta directamente relacionada a la salud humana y la nutrición. En este sentido, la evaluación de la calidad de la carne de diferentes poblaciones puede dar como resultado un genotipo adecuado para la acuicultura.
Científicos del King Saud University, del Genetic Engineering and Biotechnology Research Institute (GEBRI), King Abdulaziz University y del Alexandria University, evaluaron la variación en la composición química y las características de la carne entre poblaciones silvestres y de cultivo fueron analizados para estudiar y comparar las diferencias entre las diferentes poblaciones de tilapia del Nilo recolectadas del lago Manzalah, río Nilo, lago Edku y de cultivo.
Los científicos concluyeron que los resultados de las características de la carne no mostraron diferencias significativas en todos los parámetros entre las diferentes poblaciones de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus).
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Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
