La fase de cría es crucial para un cultivo de camarón saludable y productivo. Sin embargo, los sistemas de viveros tradicionales pueden enfrentar brotes de enfermedades y altas tasas de mortalidad. Esta investigación investigó un nuevo enfoque: utilizar un sistema simbiótico (combinación de probióticos y prebióticos) junto con diferentes densidades de población para mejorar la salud y el crecimiento del camarón.
Los científicos del Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (Brasil), Biotrends Soluções Biotecnológicas (Brasil), Embrapa Tabuleiros Costeiros (Brasil), de la Universidade Federal do Ceará (UFC) y de la Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) evaluaron la influencia de la densidad de población del camarón (Penaeus vannamei) en el sistema de tanques simbiótico, a través del crecimiento, la composición microbiana y la calidad del agua.
Simbióticos: una ayuda para los camarones
El estudio utilizó un sistema de tanque simbiótico. Los simbióticos combinan probióticos (bacterias beneficiosas) con prebióticos (nutrientes que promueven el crecimiento de los probióticos) para crear un microbioma intestinal saludable para los camarones. Este enfoque tiene como objetivo mejorar la salud del camarón y su resistencia a las enfermedades.
El concepto de simbióticos utiliza un método holístico para equilibrar la relación entre el fitoplancton y otros microorganismos (bacterias, zooplancton, etc), lo que da como resultado un entorno “maduro” y parámetros estables de calidad del agua.
Estudios anteriores han reportado que la simbiótica mejora el crecimiento del camarón, a la vez que permite mantener una adecuada calidad de agua.
El experimento: encontrar el equilibrio
El estudio se centró en el camarón blanco del Pacífico (Penaeus vannamei) y evaluó tres densidades de población: 2000, 4000 y 6000 postlarvas (PL10) por metro cúbico (m³). Cada tanque recibió una mezcla simbiótica de salvado de arroz, azúcar moreno, un probiótico comercial y agua esterilizada antes de sembrar los camarones.
El experimento duró 30 días y se monitorearon la calidad del agua y las comunidades microbianas en todo momento.
Resultados: Menos es más para un crecimiento óptimo
Los resultados revelaron una clara ventaja para la menor densidad de población (2.000 PL/m³). Los camarones a esta densidad exhibieron:
- Mayor peso final
- Tasas de supervivencia mejoradas
- Mejor índice de conversión alimenticia (lo que significa menos desperdicio de alimento)
- Tasa de crecimiento semanal más rápida
- Productividad incrementada
Curiosamente, el tratamiento simbiótico pareció beneficiar a todas las densidades de población, observándose aumentos en:
- Vibrio spp. (aunque no es un hallazgo significativo): un grupo de bacterias que puede incluir cepas tanto beneficiosas como patógenas. Se necesita más investigación para comprender el impacto específico en este contexto.
- Lactobacillus spp.: bacterias beneficiosas conocidas por promover la salud intestinal en los camarones.
- Bacterias heterótrofas totales: un indicador general de la actividad microbiana en el agua.
- Recuento de levadura (con diferencias significativas): el papel de la levadura en este sistema requiere más investigación.
La calidad del agua se mantuvo estable en todas las densidades, sin diferencias significativas en los niveles de amoníaco, nitrito y nitrato.
Recomendaciones para productores de camarón
Según este estudio, utilizar una densidad de población de 2000 PL/m³ junto con un sistema de cría simbiótico parece ser el enfoque más eficaz. Esta combinación promueve el crecimiento, la supervivencia y la salud general óptimos del camarón mientras mantiene una buena calidad del agua.
Si bien el tratamiento simbiótico se mostró prometedor, se necesitan más estudios para comprender completamente el impacto en cepas bacterianas específicas dentro del microbioma intestinal del camarón. Esto proporcionará una comprensión más profunda de cómo se pueden optimizar los simbióticos para mejorar aún más la salud y el rendimiento de los camarones.
Conclusión: Adaptar la densidad de población para lograr el éxito
Este estudio destaca la importancia de optimizar la densidad de población dentro de un sistema de vivero simbiótico. Al utilizar una densidad más baja (2000 PL m^-3), los productores de camarón pueden lograr potencialmente un mejor crecimiento, supervivencia y salud general de sus poblaciones. Además, el enfoque simbiótico parece promover un microbioma intestinal saludable, lo que podría contribuir a mejorar la resiliencia del camarón.
Esta investigación ofrece información valiosa para los productores de camarón que buscan optimizar sus sistemas de vivero. Al implementar una menor densidad de población e incorporar un enfoque simbiótico, los productores pueden lograr potencialmente mayores rendimientos y camarones más sanos.
El estudio fue financiado por Coordination for the Improvement of Higher Education Personnel/CAPES – Financing Code 001 y el SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas).
Contacto
Jhonatas Teixeira Viana
Laboratório de Biotecnologia Aquícola (LABIAq), Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Acaraú, CE, 62580-000, Brazil
Email: jhonatas.viana@ifce.edu.br
Referencia
Coutinho, A.G., Viana, J.T., Angelim, A.L. et al. Evaluation of the stocking density of postlarvae of Penaeus vannamei in synbiotic nursery system. Aquacult Int (2024). https://doi.org/10.1007/s10499-024-01595-0
