Shanghai, China.- Un nuevo estudio concluye que el 25% de la harina de pescado puede ser sustituido por concentrado de proteína de soja, y que un 5% de nivel de inclusión de concentrado de proteína de soja no tiene efectos negativos en el crecimiento del camarón blanco.
Algunos estudios han indicado la posibilidad de que la harina de pescado sea parcialmente sustituida por el concentrado de proteína de soja en piensos para animales acuáticos.
Científicos de la Shanghai Ocean University, del Key Laboratory of Freshwater Fishery Germplasm Resources, y del Shanghai Engineering Research Center of Aquaculture evaluaron los efectos del reemplazo parcial de la harina de pescado con concentrado de proteína de soja en el crecimiento, composición del cuerpo, actividades de las enzimas digestivas y la digestibilidad de nutrientes del camarón blanco (Litopenaeus vannamei).
Ellos emplearon cinco dietas isonitrogenosas con niveles de inclusión del concentrado de la proteína de soja de 0.0, 2.5, 5.0, 7.5 y 10.0% para reemplazar l 0.0, 12.5. 25.0, 37.5 y 50% de la harina de pescado en una dieta base que contenía que 20% de harina de pescado.
“Con el incremento del nivel de concentrado de proteína de soja en la dieta, el contenido de proteína cruda en todo el cuerpo, los triglicéridos en el suero y el contenido de colesterol disminuyeron; mientras que el contenido de lípidos en todo el cuerpo se incrementó” reportan los científicos.
Ellos concluyen que el 25% de la harina de pescado puede ser sustituida por concentrado de proteína de soja, y que el nivel de inclusión de 5% de concentrado de proteína de soja no tiene efectos negativos en el crecimiento del camarón blanco.
“La alta inclusión de concentrado de proteína de soja en la dieta (7.5%) resulta es una disminución en el crecimiento, la digestibilidad de la materia seca, la tasa de eficiencia de proteína, y la actividad de la proteasa en el hepatopáncreas del camarón blanco” finalizan los científicos.
El estudio fue financiado por Shanghai University Knowledge Service Platform, Shanghai Ocean University Aquatic Animal Breeding Center (ZF1206) y Shanghai Municipal Agricultural Commission (No. 2009-6-6).
Referencia:
Jianan Chen, Xiaoqin Li, Huaibing Xu, Wentong Sun, Xiangjun Leng. Substitute of soy protein concentrate for fish meal in diets of white shrimp (Litopenaeus vannamei Boone). Aquacult Int (2017). doi:10.1007/s10499-017-0115-4
http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs10499-017-0115-4
