La demanda mundial de productos del mar está aumentando, ejerciendo una inmensa presión sobre la acuicultura, la práctica de criar peces y otros animales acuáticos. Pero este crecimiento conlleva un desafío crucial: los brotes de enfermedades. Estos eventos pueden ser devastadores, causar la ruina económica de las piscifactorías y causar estragos en los ecosistemas.
Aquí es donde los planes de bioseguridad emergen como la defensa definitiva. Los planes de bioseguridad son estrategias integrales diseñadas para prevenir, detectar y controlar eficazmente las enfermedades. En el mundo actual, con la amenaza siempre presente de enfermedades nuevas y emergentes, junto con la necesidad apremiante de prácticas sostenibles, la bioseguridad es más crítica que nunca.
Los investigadores de la Suez Canal University y del National Institute of Oceanography and Fisheries (NIOF) publicaron un estudio cienciométrico en la revista Aquaculture International, en donde profundizan en el papel crucial que desempeña la bioseguridad en la acuicultura, centrándose específicamente en la prevención de enfermedades y la sostenibilidad ambiental. Explora el concepto de bioseguridad, su contexto histórico y cómo se implementa en las prácticas acuícolas.
El arsenal de bioseguridad: un enfoque múltiple
La bioseguridad incluye las prácticas para prevenir la introducción y propagación de enfermedades, plagas y otros agentes biológicos que amenazan la salud animal y vegetal. Es cada vez más importante debido al aumento de las enfermedades infecciosas y las amenazas del bioterrorismo.
Entonces, ¿cómo funciona exactamente la bioseguridad? Es un enfoque de múltiples niveles, que emplea una combinación de medidas físicas, biológicas y operativas:
Bioseguridad en Acuicultura
La bioseguridad en acuicultura busca prevenir la introducción y propagación de patógenos dentro y entre instalaciones acuícolas. Se clasifica en tres tipos principales: físico, biológico y operativo.
- Bioseguridad física: Piensa en vallas, redes y protocolos de desinfección para evitar la entrada de posibles vectores de enfermedades (aves, mamíferos, reptiles). Estas medidas actúan como una fortaleza, manteniendo a los patógenos y a los peces silvestres no deseados fuera de sus sistemas de acuicultura.
- Bioseguridad biológica: Esta estrategia se enfoca en fortalecer las defensas naturales de los peces. Técnicas como la vacunación y una nutrición adecuada pueden reducir significativamente la susceptibilidad a las enfermedades. Asimismo se pueden emplear especies resistentes a enfermedades, probióticos, inmunoestimulantes para mejorar la inmunidad y reducir el riesgo de enfermedades.
- Bioseguridad operativa: Se trata de rutinas diarias que promueven la buena salud. La gestión adecuada del alimento, los protocolos de higiene y el control de la calidad del agua son esenciales para mantener la salud animal y prevenir la propagación de enfermedades.
Elementos clave de la bioseguridad en la acuicultura:
Todos los trabajadores de una granja acuícola deben trabajar juntos para crear un plan integral de bioseguridad que tenga en cuenta:
- Selección del sitio: Elegir una ubicación adecuada que minimice el riesgo de introducción de enfermedades y el impacto ambiental.
- Gestión de fuentes de agua: Monitorear la calidad del agua, implementar sistemas de tratamiento/filtración, prevenir la introducción de patógenos.
- Saneamiento e Higiene: Limpieza periódica, desinfección de equipos, manejo adecuado de residuos, capacitación del personal en prácticas de higiene.
- Cuarentena y monitoreo de salud: Aislamiento de animales nuevos/que regresan, controles de salud regulares, monitoreo de la calidad del agua, técnicas de detección de enfermedades.
- Gestión de la densidad de población: Mantener densidades de población adecuadas según las especies y el entorno para evitar estrés y brotes de enfermedades.
- Gestión de alimentación y nutrición: Utilizar piensos de alta calidad, formulación adecuada, evitar la sobrealimentación o la subalimentación, almacenamiento adecuado para garantizar la salud animal y minimizar el desperdicio.
Perspectivas futuras
El artículo enfatiza la importancia de la bioseguridad para el futuro de la acuicultura, destacando la necesidad de:
- Medidas de bioseguridad efectivas y sostenibles.
- Mejoras estrategias de prevención de enfermedades.
- Reducción del impacto ambiental.
- Garantizar la seguridad y calidad del producto.
Conclusión
En general, este artículo proporciona una valiosa descripción general de la bioseguridad de la acuicultura, su importancia para la prevención de enfermedades y la sostenibilidad ambiental, y la importancia de implementar prácticas efectivas de bioseguridad para el futuro de la industria de la acuicultura.
El estudio proporciona las siguientes recomendaciones:
- La prevención es la clave: El estudio enfatiza priorizar las medidas preventivas como el control de la salud y las vacunas en lugar de depender de antibióticos y otros tratamientos. Esto es crucial para la sostenibilidad a largo plazo y la reducción de los impactos negativos.
- La colaboración es clave: Una bioseguridad eficaz requiere que todos los involucrados, desde los piscicultores hasta las agencias gubernamentales, trabajen juntos. Compartir recursos, experiencia y mejores prácticas garantiza que todos estén preparados para las emergencias.
- Innovación para el futuro: Es esencial invertir en investigación sobre vacunas, tratamientos de enfermedades y tecnologías de seguimiento. Además, explorar los impactos sociales y económicos de la bioseguridad nos ayuda a desarrollar estrategias rentables.
- Reglamento de responsabilidad: Se necesitan regulaciones sólidas para garantizar el uso seguro y responsable de antibióticos, productos químicos y técnicas de reproducción avanzadas. Esto también incluye regulaciones para la eliminación de desechos, el transporte y la venta de pescado.
El acceso abierto al estudio fue proveído por The Science, Technology & Innovation Funding Authority (STDF) en cooperación con The Egyptian Knowledge Bank (EKB).
Contacto
M. Fathi
National Institute of Oceanography and Fisheries (NIOF), Cairo, Egypt
Email: aquavet@hotmail.com
Referencia (acceso abierto)
Aly, S.M., Fathi, M. Advancing aquaculture biosecurity: a scientometric analysis and future outlook for disease prevention and environmental sustainability. Aquacult Int (2024). https://doi.org/10.1007/s10499-024-01589-y
