Italia.- Científicos determinaron que el agar es un aglutinante de los biocompuestos y provee una contribución positiva para la acuicultura.
Los organismos marinos sintetizan una considerable variedad de biopolimeros. La explotación de los biopolimeros marinos con propósitos industrial y medica es un sector en rápido crecimiento y de enorme interés, no sólo en la investigación, sino también para el progreso de la sociedad.
Los aglutinantes son esenciales para la producción de dietas formuladas, y la investigación siempre esta buscando nuevas soluciones basados en materiales eco-amigables, sustentables y baratos.
Científicos del Istituto di Scienze dell’Alimentazione—CNR y University of Sannio, usaron polisacáridos de origen marino (agar, alginatos y carragenanos) para aglutinar nutrientes con el objetivo de fabricar biocompuestos que puedan ser empleados en la alimentación animal.
Los biocompuesto fueron producidos con variados porcentajes de nutrientes (5-25%) y polisacáridos (1,2 y 3%). Los científicos probaron todas las combinaciones con la finalidad de seleccionar el mejor.
Los científicos reportan que los mejores biocompuestos fueron los producidos con 2% de agar y 10% de nutrientes, mostrando el menor porcentaje de absorción de agua y liberación de nutrientes. Asimismo, este biocompuesto fue el más estable en el agua.
Referencia (open):
Marina Paolucci, Gabriella Fasulo and Maria Grazia Volpe. Employment of Marine Polysaccharides to Manufacture Functional Biocomposites for Aquaculture Feeding Applications. Mar. Drugs 2015, 13, 2680-2693; doi:10.3390/md13052680
http://www.mdpi.com/1660-3397/13/5/2680
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
