Vietnam.- Según el Secretario General de la Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP) Truong Dinh Hoe, mientras que muchos de los procesadores líderes están cambiando sus factoría de Europa y China hacia Vietnam, los negocios locales han incrementado sus importaciones de materias primas para el procesamiento y exportación.
Vietnam ha gastado cerca de US$800 millones importando materias primas acuáticas, principalmente camarón, atún, calamar, para el procesamiento y re-exportación, dijo Hoe, resaltando que esto muestra que el país juega un importante rol en la cadena de abastecimiento de pescados y mariscos del mundo.
Las empresas de pescados y mariscos de Vietnam están constantemente mejorando su capacidad de producción mediante la inversión en tecnologías modernas, además de incrementar la proporción de sus productos con alto valor agregado a 50% de la producción total, con cerca de 1000 tipos.
Gracias a la adopción de nuevas tecnologías, Vietnam ha registrado un fuerte crecimiento en las exportaciones de alimentos de origen acuático en valor y volumen durante los últimos años. Sus productos vienen siendo embarcados a 150 países y territorios en todo el mundo, con mercados claves como EEUU, la Unión Europea, Japón, China y la República de Corea.
No solo procesan productos acuáticos tradicionales como el camarón y el pescado tra, muchas empresas han invertido en el procesamiento de pescado de Alaska y salmón para su re-exportación a otros mercados. Vietnam espera embarcar cerca de 60000 toneladas de pescado de Alaska para el 2018.
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
