Noruega.- Los salmoneros están usando el Photofish en los análisis de calidad. Nofima les desea la mejor de las suertes con la herramienta, que surgió hace 13 años.
“Cuando empezamos a desarrollar esta herramienta, vimos la necesidad de medir de forma rápida e imparcialmente el color, el contenido de pigmentos y grasa de cada salmón de forma individual” dijo Kjell-Arne Rørvik de Nofima, uno de los fundadores.
El telón de fondo es que hay requisitos sobre el color de los filetes en el estándar de la industria noruega, pero no de dispone de análisis que midan directamente el color sin dejar de ser imparcial. La alternativa es el análisis químico del pigmento presente en el filete, y esto toma tiempo. Existía pues la necesidad para la herramienta que Rørvik ha desarrollado. Usando esto, el color puede ser medido de forma continua durante la producción, y la calidad puede ser gestionada hasta el sacrificio del pez. Sin embargo, la tecnología tenia que ser fácil de usar.
El proveedor de tecnología grupo AKVA tenia un gran interés en la innovación, y creo un nuevo dispositivo portátil que puede realizar mediciones en el lugar.
Ahora, la empresa esta produciendo y vendiendo dispositivos Photofish. El método, las estadísticas y los cálculos han sido verificados por Nofima. Nofima también asegura la calidad de cada dispositivo antes de que sea entregado al piscicultor.
Nofima ahora usa Photofish continuamente en sus investigaciones desde que el prototipo fue lanzado en el 2003.
“Estamos contentos de ver que el grupo AKVA ha sido capaz de desarrollar nuestra investigación e implementar esta herramienta de análisis rápido en la industria” dijo Rørvik.
Einar Helsø es administrador de producto del grupo AKVA, él cree que ellos como vendedores de tecnología son dependientes de una buena colaboración con las comunidades de expertos. “Fue decisivo tener a Nofima abordo cuando se comercializó Photofish” dijo Helsø.
Mayor información:
Kjell-Arne Rørvik
Senior Scientist
Phone: +47 977 41 223
kjell-arne.rorvik@nofima.no
Thomas Larsson
Scientist
Phone: +47 413 47 369
thomas.larsson@nofima.no
