Roma, Italia.- Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) publicó una guía de campo para el cultivo de la gamitana o tambaqui (Colossoma macropomum). La guía es el resultado de un proyecto de promoción de la acuicultura de pequeña escala en Guyana.
La gamitana es un especie ideal para producir proteína animal barato: debido a que el pez es relativamente fácil de criar, esto ayuda a mejorar la seguridad alimentaria. La gamitana es omnívoro, y requiere de piensos con bajo contenido de proteína. Cuando se cultiva la gamitana es posible usar piensos de bajo costo, elaborados con ingredientes como frutas, semillas de leguminosas, etc.
De acuerdo con las estadísticas de FAO, la producción mundial de gamitana mediante acuicultura en el año 2016 alcanzó las 142 135 toneladas, de las cuales el 96.4% fue producida por Brasil. Otros países que reportan producción de gamitana son Colombia y Perú, con 1700 y 1863 toneladas respectivamente para el mismo año.
La guía ha sido desarrollada con la finalidad de proveer orientaciones prácticas para el cultivo de la gamitana. La guía está orientada a los productores acuícolas de pequeña y gran escala, con asesoría práctica de como cultivar y reproducir gamitanas, con el objetivo de incrementar la producción de esta importante especie de pez, el cual es vital para la seguridad alimentaria.
El documento combina toda la información práctica sobre el cultivo de gamitana, con los hallazgos y conclusiones actualizadas de una guía técnica anterior sobre la propagación artificial de gamitana y especies relacionadas, publicada por FONDEPES en 1998.
La guía provee un corta introducción a la especie y las especies relacionadas como el paco o pirapatinga (Piaractus brachypomus) y pacu (Piaractus mesopotamicus); sin embargo, se concentra principalmente en el cultivo y reproducción de la gamitana.
Como guía de campo, el documento tiene el objetivo de mejorar el conocimiento y diseminar las tecnologías aplicables para el cultivo y reproducción de gamitana, con la finalidad de que los productores alcancen el éxito en la propagación artificial, además de la producción de alevinos y de adultos para su comercialización. Asimismo, el documento incluye información sobre el mantenimiento de los reproductores y las potenciales enfermedades que pueden afectar a la gamitana.
El documento también incluye varios anexos sobre las condiciones requeridas, equipamientos, dispositivos y materiales usados en un hatchery de gamitana; las condiciones de producción requeridas para la crianza de gamitana en estanques y jaulas; los conceptos de alimentación y de formulación de piensos para la gamitana; y, la manipulación y transporte de gamitanas de diferente edad.
Referencia (gratis):
Woynárovich, A. and Van Anrooy, R. 2019. Field guide to the culture of tambaqui (Colossoma macropomum, Cuvier, 1816). FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper No. 624. Rome, FAO.132 pp. Licence: CC BY-NC-SA 3.0 IGO
http://www.fao.org/3/ca2955en/CA2955EN.pdf
