Guangzhou, China.- Un estudio demostró que un péptido de colágeno obtenido de la piel de la tilapia tiene efectos hipoglucémicos en ratones diabéticos.
Científicos de la South China University of Technology y de Era Company Ltd. prepararon péptidos de colágeno de tilapia (TCP) mediante hidrólisis por alcalasa de la piel de la tilapia, y evaluaron los efectos antioxidantes e hipoglucémicos.
Según los científicos, en ratones diabéticos se encontró una reducción de 31.8 y 30.3% de los niveles de glucosa de la sangre en 25 días, para alloxam y metformin.
Ellos también informan que en los ratones que recibieron altas dosis de TCP, las enzimas antioxidantes SOD y CAT se incrementaron en 23 y 59.2%, respectivamente.
“Por primera vez se demuestra que TCP tiene efectos hipoglucémicos en ratones” concluyen los científicos.
Referencia:
Zhang, R., Chen, J., Jiang, X., Yin, L. and Zhang, X. (2016), Antioxidant and hypoglycaemic effects of tilapia skin collagen peptide in mice. International Journal of Food Science & Technology. doi: 10.1111/ijfs.13193
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijfs.13193/abstract
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
