Lisboa, Portugal.- Científicos discuten las funciones y fuentes de carotenoides para los organismos acuáticos y la relevancia de los carotenoides para la salud humana y la acuicultura; y sugieren las mejores formas para su incorporación en los piensos acuícolas.
Los pigmentos carotenoides son conocidos como compuestos biológicos activos que tienen efectos beneficiosos sobre el metabolismo de animales y humanos. Los carotenoides son sintetizados por algas fotosintéticas y plantas, hongos y bacterias, mientras que los demás organismos deben obtener los carotenoides necesarios a través de la dieta.
Los carotenoides proveen protección contra varios estresores, incluido la radiación UV, especies de oxígeno reactivas y radicales libres, tienen roles importantes en la visión, y actúan como precursores de los reguladores de transcripción y en el sistema inmune.
En la acuicultura, es ampliamente reconocida que las larvas de los peces dramáticamente incrementan sus tasas de supervivencia cuando se crían con alimentos vivos (rotíferos, Artemia y copépodos) que contienen carotenoides.
Por otro lado, la pigmentación proveída por los carotenoides es uno de los atributos de calidad relevantes de los animales acuáticos para la aceptación de los consumidores y su valor en el mercado. En este sentido, los piensos acuícolas requieren proveer los carotenoides necesarios para obtener la pigmentación deseada.
Científicos de la Universidad de Lisboa discuten las funciones y fuentes de carotenoides para los organismos acuáticos y la relevancia de los carotenoides para la salud humana. Además, ellos resaltan la importancia de los carotenoides para la acuicultura y sugieren las mejores formas para su incorporación en los piensos acuícolas para alcanzar la coloración deseada de las gónadas, músculos e integumento. {mprestriction ids=»*»}
Referencia (abierto):
Carla C. C. R. de Carvalho and Maria J. Caramujo. Carotenoids in Aquatic Ecosystems and Aquaculture: A Colorful Business with Implications for Human Health. Front. Mar. Sci., 03 April 2017 | https://doi.org/10.3389/fmars.2017.00093
http://journal.frontiersin.org/article/10.3389/fmars.2017.00093/full
{/mprestriction}
Mantente siempre informado
Stay Informed
Únete a nuestras comunidades para recibir al instante las noticias, informes y análisis más importantes del sector acuícola.
Join our communities to get instant access to the most important news, reports, and analysis from the aquaculture industry.
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
