Guangzhou, China.- Un estudio demostró que un péptido de colágeno obtenido de la piel de la tilapia tiene efectos hipoglucémicos en ratones diabéticos.
Científicos de la South China University of Technology y de Era Company Ltd. prepararon péptidos de colágeno de tilapia (TCP) mediante hidrólisis por alcalasa de la piel de la tilapia, y evaluaron los efectos antioxidantes e hipoglucémicos.
Según los científicos, en ratones diabéticos se encontró una reducción de 31.8 y 30.3% de los niveles de glucosa de la sangre en 25 días, para alloxam y metformin.
Ellos también informan que en los ratones que recibieron altas dosis de TCP, las enzimas antioxidantes SOD y CAT se incrementaron en 23 y 59.2%, respectivamente.
“Por primera vez se demuestra que TCP tiene efectos hipoglucémicos en ratones” concluyen los científicos.
Referencia:
Zhang, R., Chen, J., Jiang, X., Yin, L. and Zhang, X. (2016), Antioxidant and hypoglycaemic effects of tilapia skin collagen peptide in mice. International Journal of Food Science & Technology. doi: 10.1111/ijfs.13193
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/ijfs.13193/abstract
