Palmas, Brasil.- Embrapa Pesca e Aquicultura acaba de publicar el estudio del mercado de la tilapia en el Brasil, durante el 2do trimestre de 2015. El precio promedio de la tilapia entera fresca fue de R$12.61 (US$3.59), mientras que para el filete fresco fue de R$33.60 (US$9.58) y de R$27.33 (US$7.79) para el filete congelado.
El estudio presenta información del mercado de la tilapia en los Estados de Sao Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Distrito Federal y Ceará, con precios obtenidos a nivel minorista (supermercados y pescaderías) de las regiones metropolitanas de las respectivas capitales.
El informe reporta incremento de precios en las categorías de tilapia entera y filete de tilapia fresco, que muestras incrementos de 8.6% y 14.5%.
“La tilapia comercializada al por menor en los Estados analizados está presenta en dos formas principales: entera y filete, siendo el último la forma más frecuente de venta. Las tilapias enteras vendidas tienen un peso entre 800 gramos y 1.2 kilogramos” destaca el informe.
Asimismo, el informe destaca que durante el segundo trimestre de 2015, el sector retorno a la exportación. Durante el período estudiado se exportaron 13 620 kilogramos de tilapia, con un valor de US$ 108 000. El principal mercado fue EEUU.
Referencia:
Barroso, R., A. Munoz, R. Flores, J. López, M. Pedroza. 2015. O mercado da tilápia – 2º trimestre de 2015. Embrapa Pesca e Aquicultura
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/127442/1/CNPASAInf4.pdf
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
