Natal, Brasil.- Científicos evaluaron un método de extracción de quitosano de los exoesqueletos de camarón (Litopenaeus vannamei) y cangrejos (Ucides cordatus), y su transformación en productos valiosos, como por ejemplo las nanomembranas.
{mprestriction ids=»*»} La quitina está ampliamente distribuida en la naturaleza, debido a que es el principal componente estructural del exoesqueleto de los crustáceos, no es tóxico, biodegradable y biocompatible. Estos exoesqueletos una vez descartados se convierten en un desecho industrial creando contaminación.
El residuo de la producción de camarón contiene cerca de 15 a 20% de quitina, 25 a 40% de proteínas y 40 a 55% de carbonato de calcio. Los residuos de cangrejo contienen altos niveles de nutrientes como N, P, Ca y Mg.
Científicos de la Universidad Federal de Rio Grande do Norte evaluaron la extracción de quitosano de la quitina que está presente en los exoesqueletos de camarones Litopenaeus vannamei y cangrejos Ucides cordatus, y su transformación en productos de alto valor, que puede ayudar a solucionar el problema ambiental e incrementar los ingresos de los pescadores.
Ellos produjeron nanomembranas usando soluciones de quitosano (7% y 5%) con 100:0 v/v (TFA/DCM) y 70:30 v/v (TFA/DCM). Los científicos describen la extracción de quitina y quitosano de los desechos de camarón y cangrejo, y la producción de nanomembranas.
“Los resultados mostraron que las nanomembranas con soluciones de 5% de quitosano con 70:30 v/v (TFA/DCM) fueron más fáciles de elaborar” reportan los científicos.
Ellos concluyen que los resultados de su investigación puede ayudar a las autoridades a organizar a los pescadores para la recolección de los exoesqueletos, con los cual se disminuirá la contaminación.
Referencia (abierta):
S. Andrade, R. Ladchumananandasivam, B. Rocha, D. Belarmino and A. Galvão, «The Use of Exoskeletons of Shrimp (Litopenaeus vanammei) and Crab (Ucides cordatus) for the Extraction of Chitosan and Production of Nanomembrane,» Materials Sciences and Applications, Vol. 3 No. 7, 2012, pp. 495-508. doi:10.4236/msa.2012.37070.
http://www.scirp.org/journal/PaperInformation.aspx?paperID=21160
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Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
