Monterey, EEUU.- Después de un proceso de un año, un informe publicado ayer lunes de la guía del consumidor de Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium ubicó al salmón de cultivo de Ora King, como “verde”, recomendandolo como la “mejor elección” para los consumidores. El salmón Premium New Zealand Ora King ha sido reconocido como el más sustentable del mundo.
Seafood Watch es elaborada por la Monterey Bay Aquarium Foundation y es una guía para los consumidores sobre los alimentos de origen acuático sustentables en Norteamérica.
El salmón rey de Nueva Zelanda es el primero y único salmón del cultivo que ha alcanzado la ubicación Green/Best Choice de Seafood Watch.
Ora King es criado por The New Zealand King Salmon Company en el estrecho de Marlborough en un país “caracterizado por un fuerte sistema de gestión y ecosistemas marinos y dulce acuícolas prístinos” indica la guía.
Ora King salmon fue lanzado al mercado estadounidense en el año 2012.
Una copia del informe de Seafood Watch puede ser descargado aquí.
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
