Uno de los desafíos clave en la industria de la acuicultura es reducir el contenido proteico en los alimentos para peces y camarones, sin comprometer su crecimiento y bienestar.
La tilapia, un pez de rápido crecimiento y alto valor comercial, es una especie clave en la acuicultura mundial. Sin embargo, su alimentación representa un desafío debido al alto costo de las proteínas. Un nuevo estudio publicado por los investigadores de la Universidade Federal da Bahía (Brasil) ha revelado que la suplementación con cromo-metionina (Cr-meth) puede ser la clave para optimizar la nutrición de la tilapia, reducir costos y mejorar su salud.
El Desafío de las Dietas Proteicas
Las dietas ricas en proteínas son esenciales para el crecimiento óptimo de la tilapia, y de otras especies acuícolas. No obstante, representa una partida importante en los presupuestos de los piscicultores. Además, la excesiva liberación de compuestos nitrogenados derivados de las dietas proteicas impacta negativamente en el medio ambiente acuático.
Investigadores y acuicultores buscan alternativas para reducir el contenido proteico de los alimentos sin comprometer la salud y productividad de los peces. Una de las estrategias más prometedoras es la suplementación con minerales traza, como el cromo.
El Estudio: Cr-Meth y Tilapia
El cromo es un micronutriente esencial que desempeña un papel crucial en el metabolismo de la glucosa. Cuando se combina con metionina en forma de quelato, su biodisponibilidad aumenta significativamente. Estudios previos han demostrado los beneficios del Cr-meth en otras especies acuícolas, como mejoras en el crecimiento, eficiencia alimenticia y respuesta inmunológica.
Los investigadores de la Universidade Federal da Bahía evaluaron los efectos de incorporar Cr-meth en dietas con bajo contenido proteínico para tilapia nilótica juvenil. El objetivo fue analizar su impacto en el crecimiento, composición corporal, retención de nutrientes y parámetros hematobioquímicos.
Ellos compararon dos dietas control (sin Cr-meth), una con alto contenido proteínico (positivo) y otra con bajo contenido (negativo), con cinco dietas experimentales que contenían diferentes niveles de Cr-meth. Las tilapias fueron alimentadas durante 9 semanas hasta saciarse.
Resultados Prometedores
Los resultados mostraron que la inclusión de 0.8 y 1.0 mg de Cr-meth por kilogramo de dieta logró resultados similares al control positivo en términos de crecimiento y otros parámetros zootecnios. Además, se observó una reducción en los costos de alimentación gracias a la disminución del contenido proteínico.
Otro hallazgo importante fue el impacto positivo de Cr-meth en la composición corporal. Los peces alimentados con 0.6 mg/kg presentaron niveles más altos de energía bruta y retención de energía, así como mejores valores de colesterol y triglicéridos en plasma.
En cuanto a la inmunidad, se detectó un fortalecimiento del sistema inmunitario en los peces que recibieron Cr-meth, manifestándose en un aumento de leucocitos y monocitos.
Implicaciones para la alimentación de la tilapia
Los resultados de esta investigación tienen el potencial de revolucionar la acuicultura de tilapia. La confirmación de que el Cr-methionine puede mejorar el metabolismo de carbohidratos y generar un efecto ahorrador de proteína, abre nuevas posibilidades para desarrollar dietas más sostenibles y rentables.
De esta forma, los hallazgos del estudio tendría implicaciones de gran alcance. Podría llevar a una reducción significativa en los costos de producción de tilapia, aumentando la competitividad de la industria. Además, contribuiría a mitigar los impactos ambientales asociados a la acuicultura, al disminuir la carga de nutrientes en el agua.
Conclusión
“Nuestros hallazgos mostraron que para la tilapia del Nilo, los niveles más altos de Cr-meth (0,8 y 1,0 mg 468 kg-1) se pueden utilizar en dietas con bajo contenido de proteína (considerando una reducción de 311 a 255 g 469 kg-1)”, concluyeron los investigadores.
En este sentido, los resultados del estudio sugieren que la suplementación con 0.8 mg de Cr-meth por kilogramo de dieta es una estrategia efectiva para reducir el contenido proteínico en alimentos para tilapia sin afectar negativamente su rendimiento.
Esta innovación tiene el potencial de generar un impacto significativo en la piscicultura de tialpia, ofreciendo una opción más sostenible y rentable para los productores. Además, los beneficios en términos de salud y bienestar de los peces son evidentes.
El estudio fue financiado por Zinpro Corporation y FAPESB (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahía).
Contacto
Luiz Vitor Oliveira Vidal
Programa de Pós-Graduação Em Zootecnia, Escola de Medicina Veterinária E Zootecnia, Universidade Federal da Bahia
Av. Milton Santos, Ondina, Salvador, BA, 50040170-110, Brazil
Email: vidal@ufba.br
Referencia
de Oliveira, C.P.B., Copatti, C.E., da Paixão Lemos, C.H. et al. Chromium-methionine chelate can reduce protein content in Nile tilapia diets: an analysis of growth, carcass, biochemical and hematological parameters, and economic return. Aquacult Int (2024). https://doi.org/10.1007/s10499-024-01636-8
