VIGO – España – El Instituto Universitario de Acuicultura Sostenible y Ecosistemas Marinos (ECOAQUA) de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) desplegará un sólido equipo científico en el XX Congreso Nacional de Acuicultura (CNA). El evento, organizado por la Sociedad Española de Acuicultura (SEA) en colaboración con las entidades de investigación y formación de Galicia, se celebrará del lunes 1 al jueves 4 de junio en la Sede Afundación de Vigo (Pontevedra), reuniendo a más de 200 expertos del sector.
Bajo el lema ‘Regreso a los orígenes’, esta cita bianual busca consolidarse como un punto de encuentro estratégico entre la comunidad investigadora, la administración y las empresas para impulsar la I+D+i y abordar los retos del sector. Cabe destacar que esta edición toma el testigo del congreso celebrado en Las Palmas de Gran Canaria en junio de 2024, en cuya organización colaboró activamente el Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA) de ECOAQUA.
La destacada participación de la delegación canaria incluirá una ponencia magistral, cinco comunicaciones científicas orales y la exposición de siete pósteres científicos.
El reto del Omega-3: Innovación para la salud global
La agenda científica de ECOAQUA arrancará el miércoles 3 de junio con la ponencia ‘¿Es la acuicultura capaz de producir los Omega-3 que el mundo necesita?’, impartida por el profesor y experto internacional David Domínguez. La sesión tendrá lugar de 9:00 a 11:00 horas en la mesa ‘Alimentación y Nutrición 2’ (Salón de Actos de la Fundación), coordinada por el propio Domínguez junto a Francisco Javier Alarcón, de la Universidad de Almería.
Durante su intervención, Domínguez analizará cómo las innovaciones tecnológicas han permitido que la acuicultura duplique su disponibilidad de productos en poco más de tres décadas, alcanzando los 136 millones de toneladas métricas en 2023, frente a los 92 millones de la pesca extractiva. Este avance ha sido clave para mejorar la seguridad alimentaria y mitigar la desnutrición en economías emergentes como China, India, Indonesia, Vietnam, Egipto o Brasil.
El investigador enfatizará el valor nutricional de estos alimentos, ricos en omega-3 de cadena larga, esenciales para prevenir patologías cardiovasculares, responsables del 32% de la mortalidad mundial.
«Aunque la acuicultura ha incrementado en un 70% la producción de estos nutrientes de cadena larga en comparación con la de los productos pesqueros, aún hay un déficit anual cercano al medio millón de toneladas», advierte Domínguez.
Según sus estimaciones, para cubrir las demandas sanitarias de una población global de 8.300 millones de personas, se requerirán más de 1,5 millones de toneladas anuales de este nutriente. En este contexto, destaca que los ejemplares de cultivo optimizados contienen mayores índices de omega-3 que sus homólogos silvestres, reduciendo notablemente la cantidad de producto necesaria por ración para cumplir las recomendaciones médicas.
Comunicaciones orales: Sostenibilidad, genética y bienestar animal
Entre la tarde del miércoles y el jueves, los investigadores de ECOAQUA expondrán diversas propuestas orientadas a lograr una producción acuícola más eficiente, sostenible y respetuosa con el bienestar animal.
- Modelos in vitro alternativos: En la mesa ‘Zootecnia y Nuevas Tecnologías’, Antonio Gómez-Mercader detallará el uso de esferoides tridimensionales a partir de fibroblastos de aleta de dorada (SAF-1). El investigador subraya que estos cultivos 3D «representan una herramienta muy prometedora, ya que imitan de forma más realista el funcionamiento de los tejidos vivos que los cultivos tradicionales» , permitiendo reducir la experimentación con animales vivos en laboratorio.
- Resistencia genética en langostinos: En la sesión de ‘Reproducción y Mejora Genética’, Álvaro Lorenzo Felipe presentará un análisis comparativo sobre la resistencia del langostino blanco (Penaeus vannamei) ante patógenos críticos como el virus de la mancha blanca (WSSV), la necrosis hepatopancreática aguda (AHPND) y el virus IHHNV. Enmarcado en el programa PMG–BIOGEMAR® en Ecuador, el estudio demuestra que la relación entre resistencia y crecimiento varía según el patógeno, abriendo la vía a estrategias de selección multicarácter para «mejorar simultáneamente la robustez y la productividad en condiciones de cultivo industrial».
- Calidad del producto y Deep Learning: En la misma mesa, Marina Martínez Soler abordará la correlación entre el crecimiento y la calidad de la carne en el langostino blanco. A través del análisis de 976 ejemplares del programa PMG-BIOGEMAR®, se determinó que la selección genética indirecta mediante el peso mejora la calidad del producto congelado según las preferencias del consumidor. Además, destacó el impacto del sistema IMASHRIMP, que combina Deep Learning y visión por computador para automatizar la medición morfológica, «reduciendo significativamente los costos laborales y el tiempo de muestreo para los productores».
- Economía circular y estrategia ‘One Health’: El jueves 4 de junio, en la mesa ‘Alimentación y Nutrición 3’, Luis Molina-Roque presentará los resultados del uso de ingredientes funcionales sostenibles (extractos de granada y de la microalga Rhodomonas lens) en postlarvas de dorada (Sparus aurata). Esta investigación demuestra que dichas dietas modulan positivamente la respuesta celular y el metabolismo sin alterar el crecimiento. El estudio «pone en valor el potencial de subproductos agroalimentarios y biomasa marina de bajo valor (…) bajo un enfoque alineado con los principios de economía circular y One Health».
- Suplementación vitamínica eficiente: En la misma sesión, David Domínguez evaluará la suplementación con calcifediol () en juveniles de lubina (Dicentrarchus labrax) para contrarrestar la reducción de ingredientes marinos en los piensos. Tras un ensayo de 113 días con 600 peces, los resultados arrojaron que, si bien no hubo variaciones en el crecimiento, la supervivencia ante el desafío bacteriano del patógeno Vibrio harveyi mejoró significativamente en niveles intermedios, lo que «sugiere que la suplementación mejora la robustez de los peces ante patógenos».
Respaldando la ciencia a través de paneles informativos
La delegación de ECOAQUA completará su participación en el certamen gallego con la defensa de siete pósteres científicos en diversas áreas de especialización:
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| Área Temática | Investigador / Expositor | Título del Trabajo / Proyecto | Coautores destacados |
| Alimentación y Nutrición | David Domínguez | Niveles óptimos de vitamina en la corvina (Argyrosomus regius): efectos sobre el crecimiento, la supervivencia, la composición bioquímica, el perfil de ácidos grasos y las anomalías esqueléticas. | Á. Ortega, D. Muriuki, J. Hadzibulic, S. Ramírez-Bolaños |
| Alimentación y Nutrición | Gabriela Duque Llerandi | Efectos de los procesados en la soja sobre el crecimiento, la composición bioquímica y la expresión génica de la lubina (Dicentrarchus labrax) | P. Castro Alonso, R. Ginés Ruiz (coordinador del GIA) |
| Bienestar animal y estrés | Antonio Gómez-Mercader | Desarrollo y caracterización de esferoides 3D de la línea celular E-11 (Channa striata) como modelo alternativo para estudios de virología en peces | D. Montero, F. Acosta, A. M. Selim, A. Fernández-Montero |
| Sanidad animal: Patología | Félix Acosta | 1. Desarrollo de un sistema de puntuación multiparamétrico para la selección de probióticos en el lenguado (Solea solea). 2. Evaluación de las propiedades inmunomoduladoras in vitro de metabolitos extracelulares de cepas marinas de Bacillus para su uso en acuicultura. | L. Monzón-Atienza, A. Gómez-Mercader, N. López-Guerrero, y colaboradores de la Univ. de Sfax (Túnez) |
| Epidemiología y Control | Nicolás Cabrera Guerle | Caracterización funcional y características genómicas de Paenibacillus polymyxa SABE1: un nuevo candidato probiótico para la acuicultura marina. | M. Jlidi, J. Bravo, A. Gómez Mercader, D. Montero, entre otros |
| Sostenibilidad y Cambio Climático | Raquel Quirós | Valorización de la macroalga invasora Caulerpa racemosa como ingrediente sostenible en la alimentación acuícola. | S. Ramírez, C. E. Jouan, L. Robaina |
| Sostenibilidad | Luis Yubero Lozoya | Presentación de avances dentro del Proyecto SIRENA (CSIC / UPM) | Participación de ECOAQUA |
Para los profesionales e interesados que deseen revisar al detalle el cronograma de las ponencias y las sesiones de los investigadores del GIA, la organización ha habilitado el Programa Completo de ECOAQUA en el CNA.
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
