Roma, Italia.- Un estimado de 180 mil tonelada de tilapia (entera y filetes congelados) fueron comercializado en el mercado internacional durante enero-febrero del 2017, aproximadamente un 10% menor en términos de volumen con respecto al mismo período del año anterior. Los importadores líderes de tilapia fueron EEUU, México, Costa de Marfil e Irán, y los exportadores líderes fueron China, Taiwán, Tailandia e Indonesia.
La enfermedad de la tilapia de lago (TiLV) se está diseminando entre las tilapias de cultivo y las silvestres. Esta enfermedad ha sido reportada en cinco países. Aún cuando el patógeno no representa problemas para la salud pública, puede destruir las poblaciones de peces que son una fuente de seguridad alimentaria y nutrición. {mprestriction ids=»*»}
China
Durante el primer trimestre del 2017, las exportaciones de tilapia china se incrementaron en cerca de 7% con respecto al mismo período del año 2016, alcanzando las 80 600 toneladas de acuerdo con China Customs. La tilapia entera congelada y los empanizados de filetes continuaron siendo los principales contribuyentes al crecimiento de las exportaciones, mientras que las exportaciones de filetes congelados crecieron lentamente. Las exportaciones a EEUU cayeron en 11% a 27 572 toneladas, con disminuciones significativas en las categorías de filete congelado, entero congelado y filetes empanizados.
Los precios promedio de exportación para la tilapia congelada en el 2017 se debilitaron en 2.52%, mientras que los precios para tilapia entera congelada se incrementaron en 0.52%, a US$2.03/kg. Los precios de los filetes congelados disminuyeron en 4.76% a US$3.40/kg, y los filetes empanizados disminuyeron en 1.31% a US$3.84/kg.
Estados Unidos de América
El mercado permaneció débil durante el primer trimestre del 2017 con cerca de un 26% de caída en las importaciones de tilapia congelada con respecto al mismo período del año pasado. Las importaciones cayeron significativamente del principal proveedor China, así como de otras fuentes. Contrario a lo que se anticipaba, la demanda no parece tener un impacto positivo en la debilidad del mercado. Mientras que los precios promedio de las importaciones de filetes congelados bajaron en 8.3% durante el período en revisión, los precios promedio de importación para la tilapia congelada entera permanecieron firmes.
Latinoamérica
La producción de tilapia continua en todo el continente. Panamá inició un proyecto para desarrollar la producción de tilapia roja (Oreochromis sp.) con la finalidad de abastecer a su mercado doméstico, debido a su popularidad entre los consumidores. La actual producción y venta de alevinos de tilapia roja en Panamá es reducido, y más productores están empezando a incursionar en la actividad.
Cuba también lanzó un proyecto para incrementar la producción de este pez para consumo humano en el Parque Nacional Marino Los Caimanes, auspiciado por la Global Environment Facility. En el área hay más de ocho especies de algas. Este método es rentable debido a que los costos de producción no excede el 20% del total de ingresos.
Honduras busca incrementar la producción de tilapia y los ingresos para los pescadores de San Lorenzo en las aguas del Golfo de Fonseca, mediante la instalación de jaulas flotantes, entrenamiento de las personas y organizando cooperativas. La iniciativa es desarrollada con la asistencia técnica y financiera de Taiwán y Honduras. La Dirección General de Pesca y Acuicultura pronostica una producción anual que excederá las 100 toneladas de tilapia.
Según un nuevo estudio de EMBRAPA, el precio promedio de la tilapia entera en Brasil fue de R$14.44/kg durante el primer trimestre del 2017, un 9% superior a lo registrado en el mismo período del año anterior, mientras que los precios de filetes congelados recuperaron el valor del mismo período del año pasado y alcanzaron R$35.31/kg, un incremento de 29% comparado con los primeros cuatro meses del 2015. Durante el período bajo revisión, se exportaron 182 toneladas de filetes, con un valor de US$1.3 millones, un 3.5% menor en términos de volumen y un 10% menor en términos de valor comparados a las exportaciones del mismo período durante el 2016. Todo este pescado fue embarcado a EEUU.
Los productores mexicanos están muy preocupados por la entrada de tilapia china a su país, la cual consideran es de menor calidad, además de representar irregularidades sanitarias y posibles riesgos sanitarios. Se estima que las importaciones duplican la producción nacional. Algunos representantes de la industria creen que no pueden crecer debido al impacto de las importaciones, sin embargo, las importaciones no se han detenido ya que no están en capacidad de abastecer al mercado. En algunos casos, la tilapia mexicana es más cara debido a que los costos de producción son más altos. México tiene como objetivo incrementar la producción en 10% y crear una marca colectiva.
Oriente Medio
El Oriente Medio es el mayor mercado para la tilapia congelada de India, con los Emiratos Árabes Unidos (UAE) como el principal destino. Las exportaciones de tilapia congelada entera se han incrementado en 4.18% a UAE alcanzando las 329 toneladas durante el primer trimestre del 2017 comparado con el año anterior. El total de las exportaciones de tilapia de la India a Medio Oriente se fortalecieron en un marginal 1%, alcanzando las 505 toneladas. India tiene planes para satisfacer la gran demanda por pescado en el mercado doméstico y para capturar una participación significativa del mercado mundial mediante la promoción del cultivo a gran escala de la tilapia. La Marine Products Export Development Authority (MPEDA) espera aumentar la producción de tilapia en India mediante el incremento de abastecimiento de semilla de tilapia de cultivo mejorada genéticamente (GIFT) a los productores. La institución recientemente lanzó un proyecto que cuenta con un hatchery u un lugar de entrenamiento en Kochi, para ayudar a los productores a exportar su producto. Un exportador líder de pescados y mariscos planea invertir Rs 100 crores en la crianza de tilapia en jaulas en dos lagos en Maharashtra y uno en Rajasthan en los próximos cuatro años y promover el consumo de tilapia en hoteles y restaurantes mediante el abastecimiento de pescado vivo.
Las exportaciones de Taiwán a la región se debilitaron en 43%, alcanzando las 808 toneladas, con respecto a hace un año debido a la significativa caída en las exportaciones a Kuwait.
Unión Europea
Durante enero-marzo del 2017, las importaciones totales de la Unión Europea se debilitaron en 2.6%, alcanzando un total de 6434 toneladas con respecto al mismo período del 2016. Las importaciones consistieron en 60% de filetes congelados y un 40% de tilapia entera congelada, con un 4.55% de caída en las importaciones de filetes congelados y un aumento marginal (0.4%) de la tilapia entera congelada. Dentro de la UE, España importó el mayor volumen de tilapia, mayormente filetes con un 35% de incremento en las importaciones durante el período revisado. Este país es seguido por el Reino Unido, Francia y Alemania. Asia permanece como el principal proveedor, siendo los cinco proveedores líderes China, Vietnam, Indonesia, Tailandia y Malasia, que representan cerca del 99% del total. El filete de calidad premium de Taiwán registró una caída de 51% en sus importaciones.
Puede acceder a la versión en inglés en: http://www.fao.org/in-action/globefish/market-reports/resource-detail/en/c/1046004/
Fuente: Globefish {/mprestriction}
