Veracruz, México.- Veracruz está llamado a ser uno de los grandes bastiones de producción acuícola en el país, particularmente en tilapia y carpa; especies que registraron en el último año un incremento en el volumen de producción del 17 y 37 por ciento respectivamente, lo que demuestra que la acuacultura es una actividad muy rentable para los productores, y de gran impacto social.
Así lo estableció en entrevista el Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, Mario Aguilar Sánchez, durante su recorrido de trabajo por la entidad, donde encabezó el Evento Nacional de Cuaresma con la bendición de los pescados, además de sostener encuentros con dirigentes pesqueros de la región y visitar centros de producción acuícola.
Destacó el titular de CONAPESCA que Veracruz está en el camino de consolidarse como uno de los grandes proveedores de tilapia para el consumo local y nacional, pues las últimas estadísticas registran un crecimiento del 17 por ciento en el volumen de producción, al lograr más de 13 mil toneladas en el estado.
Al comentar que en el último año Veracruz produjo casi 80 mil toneladas de pescados y mariscos, de los cuales alrededor de la mitad es de captura y la otra parte es derivada de la operación de granjas acuícolas, subrayó que ha sido notable y sin precedente el crecimiento de la acuacultura en la entidad.
Mario Aguilar expresó su “reconocimiento al esfuerzo de los acuacultores, que han tenido el buen tino de desarrollar con prácticas sanas una industria que es el futuro de la alimentación, e insistió en la pertinencia de que el sector productivo le apueste a la acuacultura, que será vital en el futuro de la alimentación, ya que los grandes volúmenes de producción de alimentos van a provenir de la acuacultura.
Mencionó que Veracruz es un estado de alta vocación pesquera y acuícola; -“hemos hablado del gran potencial del estado, pero afortunadamente mucho de este potencial ya es hoy una realidad, porque los productores son muy talentosos, y ya saben lo rentable que puede ser esta actividad; muchos de ellos ya tienen operaciones mixtas; es decir, en ciertas épocas del año realizan tareas extractivas de pesca de captura y en otras se dedican a la acuacultura, apuntó.
Dijo además el Comisionado Nacional de CONAPESCA que los planes de manejo de recursos pesqueros directamente asociados a la sustentabilidad son promisorios, y cada vez tenemos que avanzar no sólo en sacar más volumen, sino obtener más valor, al darle valor agregado a los productos pesqueros, lo que es fundamental para la economía de quienes se dedican a esta actividad.
Remarcó que Veracruz, además de ser un centro productor de especies pesqueras muy importante, es una zona de alto consumo lo que implica abastecer desde otros estados a la entidad con especies que consumen las familias veracruzanas y que son altamente benéficas para la salud, además de su conocida tradición culinaria.
Al hablar de la política pública del gobierno federal para la pesca y la acuacultura indicó que la columna vertebral del sector seguirá siendo la pesca, pero los grandes volúmenes van a venir de la acuacultura y en ese sentido tenemos políticas públicas claras que diseñamos y aplicamos en conjunción con los pescadores y acuacultores y hay dos resultados que son muy ilustrativos del rumbo que lleva la pesca:
Uno de ellos es el acelerado crecimiento del consumo, al lograr un incremento de 2.5 kilogramos en lo que va de la actual administración. El segundo rubro que es muy indicativo del avance del sector pesquero y acuícola es el crecimiento de nueve por ciento, que nos coloca a nivel internacional en uno de los sectores más dinámicos y que la propia FAO ha reconocido.
