Madrid, España.- El director general de Ordenación Pesquera, Carlos Larrañaga, ha subrayado hoy la importancia del consumo de los productos de la pesca y de la acuicultura, cuyas propiedades nutricionales lo convierten en un alimento fundamental para una alimentación saludable y equilibrada.
Así lo ha afirmado durante la presentación de la segunda Jornada del Ciclo de conferencias dedicadas al “Consumidor de Productos Pesqueros”, que se ha centrado en “La información al consumidor”. Una jornada que se ha desarrollado a lo largo de la mañana de hoy en la sede de la Secretaría General de Pesca.
A este respecto Larrañaga ha señalado que la información proporcionada a los consumidores de productos pesqueros no solo es una cuestión de obligatoriedad, sino que también constituye en mecanismo de mercado utilizado como herramienta de decisión de los consumidores.
También ha incidido en los efectos de los cambios demográficos y socioeconómicos en el consumo y el relevante papel que esto supone para el sector. En esta línea ha recordado que según los últimos datos se constata una reducción en el consumo de productos de la pesca durante los últimos años, y ha recordado las actividades que organiza en Departamento para promocionar estos productos, entre las que se engloba la organización del ciclo de Conferencias, en las que se abordan otros aspectos como el nuevo consumidor de los productos de la pesca y el no consumidor.
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
