Iquique, Chile.- Un artículo concluye que el método de microgota cromogénico es un procedimiento de bajo costo, específico y fiable para el monitoreo sanitario de la acuicultura.
El método de la microgota es una versión a menor escala del procedimiento tradicional de dilución en serie en base diez utilizados en microbiología. El método realiza diluciones de 100 uL y cuenta colonias crecidas en una gota de 10 uL.
Entre los requisitos de países importadores, la vigilancia sanitaria involucra frecuentemente a Escherichia coli, Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus, por lo que se utilizan los agares cromogénicos; CHROMagar ECC, CHROMagar Listeria y agar Baird Parker para su identificación. El criterio que determina las especies de bacterias incluidas en el programa de control sanitario cambian de acuerdo a las preocupaciones de cada país importador.
La cuantificación de E. coli es determinada mediante el número más probable; mientras que la cuantificación de L. monocytogenes y S. aureus es determinado contando las colonias en las placas de agar y expresados. Sin embargo, los procedimientos para el monitoreo rutinario sanitario son laboriosos y requieren de muchos materiales y un incubador de gran tamaño.
Científicos de la Universidad Arturo Prat, de la Universidad Andrés Bello y de la Universidad Técnica Federico Santa María proponen un método alternativo que combina la ventaja del método microgota con el uso de agar cromogénico para identificar y cuantificar rápidamente las bacterias en una muestra de agua.
“Este método microgota cromogénico es un procedimiento fiable, rápido, barato y menos laborioso en comparación con el método tradicional. Proponemos su uso para el monitoreo sanitario de E. coli, L. monocytogenes y S. aureus en los procesos acuícolas” destacan los científicos.
Según los científicos, el método de la microgota produce los mismos resultados que el método tradicional y su uso con el agar cromogénico permite, al mismo tiempo, la identificación de la especie de bacteria objetivo.
“Esta aplicación es propuesta para monitorear E. coli, L. monocytogenes y S. aureus en la superficie de agua de un sistema de acuicultura usando el respectivo agar cromogénico” concluye el estudio.
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Referencia (abierto):
Strahsburger Erwin, Retamales Patricio, Estrada Juan, Seeger Michael. Método de la microgota: usado con agar cromogénico es un procedimiento útil para el monitoreo sanitario en acuicultura. Lat. Am. J. Aquat. Res. [Internet]. 2016 Sep [citado 2016 Nov 04] ; 44( 4 ): 742-749. Disponible en: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-560X2016000400009&lng=es. http://dx.doi.org/10.3856/vol44-issue4-fulltext-9.
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
