Roma, Italia.- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó un manual de entrenamiento sobre cómo convertir a la acuicultura en un negocio para los productores de pequeña y mediana escala. El manual está compuesto de dos módulos donde se explica la dimensión técnica y la dimensión comercial del negocio de la acuicultura.
Dimensión técnica de la acuicultura
El Módulo 1 “The Technical Dimension of Doing Aquaculture as a Business” tiene como propósito el incrementar los conocimientos y las capacidades de los piscicultores de pequeña y mediana escala para entender y aplicar los principios técnicos básicos y conceptos de convertir a la acuicultura en un negocio en sus actividades diarias.
Este módulo introduce los factores que afectan la productividad primaria, la capacidad de cargo, la tasa de crecimiento y la producción en el agua, el criterio general para clasificar los sistemas de acuicultura y las principales características de los sistemas de cultivo de peces en estanques y jaulas.
También se incluye los conceptos de producción de semilla, nutrición y piensos y prácticas de cosechas y postcosecha.
Dimensión económica de la acuicultura
El módulo “The economic dimension of commercial aquaculture” incrementa el conocimiento y las capacidades para entender y aplicar los principios básicos económicos y financieros, y los conceptos de acuicultura comercial en sus actividades diarias.
Asimismo, el módulo incluye definiciones de los principios de sostenibilidad técnica, económica, social, ambiental y legal de los emprendimientos acuícolas. Finalmente, el módulo presenta el análisis de estructura de costos, sensibilidad, financiero y el flujo de caja.
Referencias (abierto):
FAO. 2017. Doing aquaculture as a business for small‐ and medium‐scale farmers. Practical training manual. Module 1: The technical dimension of commercial aquaculture, by Ana Menezes, Nathanael Hishamunda, Leonard Lovshin and Elisabetta Martone. Addis Ababa, Ethiopia; Rome, Italy.
http://www.fao.org/3/a-i7461e.pdf
Hishamunda, N., Martone, E. & Menezes, A. 2017. Practical Training Manual on Commercial Aquaculture for Small- and Medium-scale Farmers. Module 2: The Economic Dimension of Commercial Aquaculture. Addis Ababa; Rome, FAO. 26 pp.
http://www.fao.org/3/a-i7798e.pdf
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
