Lima, Perú.- Entre enero y agosto de 2016 el valor de la exportación de trucha alcanzó los US$ 12,7 millones, monto superior en 49,87% respecto a los US$ 7,4 millones registrados en similar periodo del año pasado, indicó Sierra y Selva Exportadora.
En este periodo las regiones que exportaron trucha fueron Huancavelica con US$ 9.9 millones y Junín con US$ 2,7 millones. En esa línea, el Programa Nacional de Trucha Andina de Sierra y Selva Exportadora, entidad del Ministerio de Agricultura y Riego, viene asesorando a empresas que cultivan trucha en esas regiones, 23 en Junín y 15 en Huancavelica.
Dicha asesoría es sobre el fortalecimiento y formalización de las organizaciones de productores, desarrollo de las competencias laborales, así como la mejora comercial para productos en fresco y con valor agregado. A estas dos regiones que reciben capacitación, se suman La Libertad, Áncash, Lima, Puno, Ayacucho, Cusco y Huánuco.
De igual forma se viene implementando un programa de higiene y saneamiento el cual tiene como objetivo establecer procedimientos de limpieza, desinfección y verificación de los sistemas de control sanitario del centro piscícola; así como una Guía de las Buenas Prácticas de Acuicultura (BPA), la cual busca demostrar que la actividad del centro de cultivo se desarrolla dentro de los requisitos sanitarios conocidos y controlados, a fin de disminuir el impacto negativo en las especies cultivadas.
En cuanto al valor agregado, Sierra y Selva Exportadora impulsa nuevos productos como trucha entera eviscerada, nuggets de trucha y hamburguesas de trucha, orientado al mercado interno y externo.
EE.UU encabeza destino de los envíos
Entre enero y agosto de este año la trucha peruana llegó a 11 países y Estados Unidos continúa siendo el principal destino de los envíos con US$ 5,5 millones y con el 43,8% de participación en los envíos.
Continúa Rusia con el 27,4% del total, Canadá (16%), Países Bajos (2,67%), Brasil (2.65%), Japón (2.59%), Noruega (2,12%), Francia (1,31%) y Alemania (0,7%), según cifras de Aduanas.
Mantente siempre informado
Stay Informed
Únete a nuestras comunidades para recibir al instante las noticias, informes y análisis más importantes del sector acuícola.
Join our communities to get instant access to the most important news, reports, and analysis from the aquaculture industry.
Editor de la revista digital AquaHoy. Biólogo Acuicultor titulado por la Universidad Nacional del Santa (UNS) y Máster en Gestión de la Ciencia y la Innovación por la Universidad Politécnica de Valencia, con diplomados en Innovación Empresarial y Gestión de la Innovación. Posee amplia experiencia en el sector acuícola y pesquero, habiendo liderado la Unidad de Innovación en Pesca del Programa Nacional de Innovación en Pesca y Acuicultura (PNIPA). Ha sido consultor senior en vigilancia tecnológica, formulador y asesor de proyectos de innovación, y docente en la UNS. Es miembro del Colegio de Biólogos del Perú y ha sido reconocido por la World Aquaculture Society (WAS) en 2016 por su aporte a la acuicultura.
