Boston, EEUU.- La industria salmonera mundial produce 14.8 billones de comidas cada año y crea 121 000 empleos en las comunidades costeras de todo el mundo, destaca un nuevo informe. La International Salmon Farmers Association (ISFA) ha publicado el informe en el marco de la Seafood Expo North America y la convención por el 25 aniversario de ISFA.
“Este informe representa un logro importante. Desde que nuestra industria se inició hace 40 años, el salmón de cultivo se ha convertido en un componente principal de dietas saludables, nutritivas y adecuadas en todo el mundo, y nuestra industria se ha convertido en un importante impulsor y pilar social de muchas comunidades rurales en todo el mundo” dijo Trond Davidsen, Presidente de la International Salmon Farmers Association.
El informe, titulado: “Salmon Farming: Sustaining Communities and Feeding the World”, determinó que los productores de salmón en todo el mundo producen 14.8 billones de comidas cada año en sólo el 0.00008% de los océanos del mundo.
El informe también destaca que la industria salmonera mundial produce salmón con un valor de US$10 billones cada año, crea 121 000 empleos directos e indirectos en todo el mundo, y estimula el crecimiento de una amplia variedad de otros sectores.
“El cultivo de salmón es uno de los más eficientes productores de proteínas en el mundo” dijo Davidsen. “Con los recursos tierra y agua dulce reduciéndose, la industria mundial salmonera representa una de las mejores formas para alimentar la creciente población mundial con una mínima huella ambiental”.
El informe describe algunas de las estadísticas clave sobre el crecimiento de la población mundial y la necesidad de encontrar vías innovadoras para alimentar al mundo. Este también incluye una visión general de la industria en cada país donde el salmón es cultivado, y ejemplos de las comunidades costeras que han sido revitalizados por la salmonicultura.
Puede descargar el informe: ISFA Final Report – March 2015.
