Brasil – Un estudio concluye que la crianza selectiva de cachamas puede ayudar a incrementar las ganancias de los piscicultores. Los investigadores reportan reducciones de 4% en los costos fijos promedio y una disminución de 1% en el costo de producción promedio total.
Los programas de crianza selectiva para animales y plantas terrestres considerablemente ha contribuido al incremento de los índices de producción, pero pocos animales acuático han sido sometidos al proceso de crianza selectiva.
Programas de crianza selectiva en acuicultura
El programa de crianza para el salmón del Atlántico se desarrolló en los años 70 en Noruega y luego en 1998 en Canadá; ambos programas, tuvieron como objetivo el incrementar las tasas de crecimiento.
En Asia, existen programas de crianza selectiva consolidados para la carpa, tilapia del Nilo y el camarón gigante de agua dulce.
En Brasil, los programas de crianza selectiva para peces se han desarrollado con tilapia del Nilo, pero las iniciativas para especies nativas han tenido poco impacto en el cultivo comercial de peces.
Un programa de crianza selectiva para el tambaqui (gamitana, cachama), Colossoma macropomum, fue implementado en el 2008 por el proyecto Aquabrasil y fue coordinado por EMBRAPA. Aunque el programa culminó en 2012, generó nuevas iniciativas de programas de crianza para esta especie, principalmente por el sector privado.
Crianza selectiva de las cachamas
Los investigadores de la Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, de la Universidade Estadual de Mato Grosso y de la Delicious Fish Agroindústria e Comércio de Pescados LTDA, examinaron el rendimiento productivo de la segunda generación de cachamas criadas selectivamente para la ganancia en peso, originarias del proyecto Aquabrasil, criadas en un sistema semi-intensivo.
El estudio fue realizado en la unidad de piscicultura de la Facultad de Agronomía y Ciencia Animal de la Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) en Cuiabá.
“Nosotros analizamos 300 peces de dos familias (A y B). Los peces fueron individualmente marcados con microchips y sembrados en un estanque excavado de 800 m2” reportan los investigadores.
Después de 270 días de cultivo, los peces de la familia B fueron significativamente superiores para todos los parámetros de rendimiento analizados y el crecimiento morfométricos en relación a los peces de la familia A.
Rentabilidad económica
Los análisis de proyección económica indican que la familia B tiene una mayor viabilidad económica en los sistemas de cultivo evaluados, permitieron una reducción de 4% en los costos fijos promedio y una reducción de 1% en los costos total promedio.
Debido a que los peces de la familia B exhibieron un rendimiento significativamente mejor que los de la familia A, con un 4.5% peso promedio final más alto.
Los investigadores también reportan que los peces de la familia B pueden alcanzar el peso comercial en menor tiempo. “Probamos el efecto de una reducción de 15 días en el ciclo de producción, lo que resultó en una disminución de 5% en los costos fijos promedio y una reducción de 2% en el costo total de producción para la familia B” reportaron.
Los resultados de la investigación mostraron que los pesos de la familia B alcanzaron un peso promedio final 19% más alto que el promedio de las familias F1 analizados por otro investigadores.
“Nuestros resultados sugieren que la productividad de los tambaquis criados selectivos para la ganancia en peso pueden incrementarse en las próximas generaciones y beneficiar significativamente la productividad y rentabilidad en el sistema de producción” informaron los investigadores.
Ellos destacan la importancia de continuar con los programas de crianza selectiva de las cachamas en Brasil, incluyendo estudios sobre el rendimiento de la producción en las familias de peces.
El estudio fue financiado en parte por Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES), Brazil – Finance Code 001 (fellowship); Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) (grants no. 447465/2014-7 y no. 307486/2015-0); Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT); VB Alimentos (Jaciara, Mato Grosso, Brazil); y Delicious Fish farm.
Referencia (acceso abierto):
SILVA Ana Carla Carvalho, BARROS Adriana Fernandes de, MENDONÇA Flávia Maria Fernandes, GAMA Kamyla Fernanda da Silva, MARCOS Rebeca, POVH Jayme Aparecido et al . Performance and economic viability of tambaqui, Colossoma macropomum, selectively bred for weight gain. Acta Amaz. [Internet]. 2020 June [cited 2020 June 22] ; 50( 2 ): 108-114. Available from: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0044-59672020000200108&lng=en. Epub June 19, 2020. https://doi.org/10.1590/1809-4392201901992.
