Optimizar la salud y maximizar el rendimiento proteico de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) sigue siendo una búsqueda constante de los piscicultores. Una investigación reciente publicada en una revista científica Aquaculture, por investigadores del Laboratory of Aquaculture Nutrition and Environmental Health (LANEH) de la East China Normal University ha arrojado luz sobre un potencial factor de cambio: la uridina.
El estudio tuvo como objetivo evaluar sistemáticamente los efectos de la uridina en la fisiología de la tilapia del Nilo. Se alimentó a tilapias del Nilo (3,58 ± 0,02 g) con diferentes niveles (0, 1 y 4 g/kg) de uridina durante 10 semanas.
El papel de los suplementos dietéticos
Para garantizar un crecimiento, una salud y una productividad óptimos en la acuicultura, los suplementos dietéticos se han convertido en una piedra angular de las prácticas agrícolas modernas. Estos suplementos pueden ayudar a abordar las deficiencias nutricionales, mejorar la eficiencia alimentaria y mejorar la salud general de los peces. Entre los diversos suplementos, la uridina, un nucleósido de pirimidina de origen natural, ha surgido como un candidato prometedor.
¿Qué es la uridina?
La uridina desempeña un papel crucial en numerosos procesos biológicos, incluida la síntesis de ARN, el metabolismo energético y la regulación de la inflamación. Estudios previos han demostrado sus posibles beneficios en mamíferos, como aliviar el envejecimiento intestinal y mejorar la función de barrera intestinal. Sin embargo, sus efectos fisiológicos en peces, particularmente en la tilapia del Nilo, han sido relativamente inexplorados.
Este estudio investigó el impacto de la suplementación dietética con uridina en la tilapia del Nilo.
Mejora del crecimiento y reducción de la grasa
La investigación reveló resultados importantes. La tilapia del Nilo alimentada con el nivel más alto de uridina (4 g/kg) mostró mejoras significativas en el crecimiento y la composición corporal. Los peces de este grupo mostraron:
- Mayor proporción de carcasa y proteína total: Esto se traduce en un mayor rendimiento de carne proteica deseable para los consumidores. Reducción del índice viscerosomático y de los lípidos totales: Esto indica una menor acumulación de grasa y un uso más eficiente de la energía para el crecimiento.
Mecanismo de acción
El estudio profundiza en los mecanismos que subyacen a los efectos positivos de la uridina. Parece que la uridina influye en la expresión genética, promoviendo la síntesis de proteínas y regulando a la baja los genes implicados en el almacenamiento de grasa. Además, activa la AMPK, una enzima clave que estimula aún más la descomposición de la grasa (lipólisis) y reduce los niveles de triglicéridos tanto en el hígado como en la sangre.
Mejora de la salud del hígado
Los beneficios de la uridina se extienden más allá del crecimiento. El estudio descubrió que la mayor ingesta de uridina redujo significativamente los niveles de colesterol hepático. Esto probablemente se deba a la supresión de los genes responsables de la síntesis del colesterol. Además, la suplementación con uridina mejoró la capacidad antioxidante del hígado, promoviendo la salud hepática general.
Mejora de la salud intestinal
La investigación también reveló efectos positivos en el intestino de la tilapia. La suplementación con uridina aumentó la altura de las vellosidades intestinales, que son proyecciones en forma de dedos que maximizan la absorción de nutrientes. Además, mejoró la integridad de la barrera intestinal y redujo la inflamación, lo que sugiere un sistema digestivo más saludable.
Conclusión
“La suplementación con uridina en la dieta podría promover la deposición de proteínas, regular el metabolismo de los lípidos, mejorar la actividad antioxidante y mejorar la salud intestinal en la tilapia del Nilo”, concluyen los investigadores.
Este estudio proporciona evidencia convincente de que la suplementación dietética con uridina puede beneficiar significativamente a la tilapia del Nilo. Al promover la deposición de proteínas, reducir la acumulación de grasa y mejorar la salud del hígado y los intestinos, la uridina tiene el potencial de revolucionar la acuicultura de tilapia, lo que conducirá a una industria más sostenible y eficiente.
Si bien este estudio ofrece resultados prometedores, se necesita más investigación para determinar la dosis óptima de uridina para las diferentes etapas de crecimiento de la tilapia y explorar sus efectos a largo plazo. Además, la relación costo-efectividad y los posibles impactos ambientales de la suplementación con uridina requieren investigación.
El estudio fue financiado por National Natural Science Foundation of China.
Contacto
Mei-Ling Zhang
Laboratory of Aquaculture Nutrition and Environmental Health (LANEH), School of Life Sciences, East China Normal University
Shanghai 200241, China
Email: mlzhang@bio.ecnu.edu.cn
Referencia
Zhou, N., Ding, F., Wang, T., Dong, W., Qiao, F., Du, Z., & Zhang, M. (2025). Investigation of the physiological effects of uridine on Nile Tilapia (Oreochromis niloticus). Aquaculture, 595, 741632. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2024.741632
