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Procesamiento

Obtienen enzimas digestivas activas de las vísceras de tilapia del Nilo

julio 4, 2016

Procesamiento

Científicos evalúan la influencia de radiación UV-C en la vida en anaquel de filetes de gamipaco empacados al vacío

julio 1, 2016

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Producen nuevo material de referencia para el monitoreo de la toxina paralítica de los mariscos

junio 17, 2016

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Publican revisión sobre la aplicación de la nanotecnología en alimentos de origen acuático

junio 10, 2016

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Desarrollan nuevas herramientas contra la Listeria

junio 3, 2016

Procesamiento

Investigadores de la UJI desarrollan una innovadora técnica para la detección de contaminantes en pescados y mariscos

mayo 27, 2016

Procesamiento

La importancia económica y social de la prohibición de los descartes pesqueros, a debate en un seminario del proyecto iSEAS

mayo 18, 2016

Procesamiento

Científicos desarrollan una mejor forma para mantener jugoso y sabroso la carne de camarón

abril 12, 2016

Procesamiento

Mejor filete de salmón con dióxido de carbono

marzo 16, 2016

Procesamiento

Frescura del pescado: guía visual para su evaluación sensorial

marzo 10, 2016

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