Por Montserrat Muñoz
Guadalajara, México (Agencia Informativa Conacyt).- La Organización Mundial de la Salud (OMS) clasifica el alga Spirulina como un superalimento, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales; es una excelente fuente de vitaminas y minerales, y es abundante en otros nutrientes. Incluso la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio (NASA, por sus siglas en inglés) utiliza esta planta como base para elaborar la comida de sus astronautas.

Irlanda.- El pescado es un componente esencial de las dietas en todo el mundo y puede proveer nutrientes esenciales para una dieta saludable. Debido a que la necesidad por un abastecimiento estable de alimentos emerge con el incremento de la población mundial la acuicultura se ha convertido en una de las industria de más rápido crecimiento en el mundo. Actualmente, sin embargo, un número importante de poblaciones de peces se pierden debido a las infecciones. Microsynbiotix tiene como objetivo el solucionar este problema mediante microalgas modificadas genéticamente para producir vacunas y terapéuticos contra las infecciones bacterianas de los peces.

España.- La extracción y el cultivo de las algas en Europa viene destacando en los últimos años por ofrecer una interesante oportunidad de negocio con capacidad de generar empleo dentro de la Economía Azul. Además, por sus propiedades nutricionales y organolépticas, están conquistando los paladares de medio mundo y suelen ser un recurso cada vez más empleado en el sector de la gastronomía.

Coquimbo, Chile.- Más de 100 personas participaron en el Taller de Alimentos Funcionales de Origen Algal: producción, comercialización y promoción del consumo en la Región de Coquimbo, realizado este 27 y 28 de septiembre en Caleta Peñuelas, Región de Coquimbo, organizado  por el Nodo de Comercialización de productos de origen algal como alimento funcional, que es financiado por Corfo Coquimbo y  ejecutado por la Universidad Católica del Norte y Copeval como agente operador.