Brasil.- Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) en convenio con Embrapa Pesca e Aquicultura publicaron un boletín que describe el panorama de la cadena productiva del pirarucu.

El pirarucu o paiche (Arapaima gigas) es un pez nativo de la cuenca amazónica y tiene un enorme potencial para la piscicultura debido a su rusticidad, crecimiento acelerado, además de respiración aérea obligatoria.

La producción de pirarucu registró un impresionante crecimiento pasando de cerca de 1000 toneladas en el año 2011 a 11763 toneladas en el año 2014, con un valor de R$118.7 millones.

Según el boletín la cadena productiva del pirarucu está concentrada en el Estado de Rondônia cuya producción representa el 94% del total cultivado en el país.

Caracterización tecnológica

En la mayoría de las haciendas, la piscicultura no es la principal fuente de ingresos de los productores, y ni el pirarucu es la principal especie piscícola, sino el tambaqui (gamitana). 

El engorde de pirarucu es realizado mayormente en viveros y en sistema bifásico, con recría y engorde siendo realizados de forma separada. Según el boletín, los estanques son los sistemas más comunes empleados en el cultivo del pirarucu.

Reproducción del pirarucu y su impacto en la cadena productiva

El desarrollo de la cadena requiere superar una serie de problemas tecnológicos, dentro de los cuales el más crítico es el bajo dominio que se tiene sobre la reproducción en cautiverio. La baja y discontinua oferta de alevinos en el mercado eleva el precio de este insumo, lo que representa casi el 25% de costo operativo efectivo.

Crisis del mercado

“Se observa que a pesar que el precio promedio del kilogramo de pirarucu, R$8,7, es superior al del tambaqui, R$4,53, los resultados financieros obtenidos en la producción de pirarucu fueron menos favorables que los obtenidos en la producción de tambaqui en Rondônia” destacan los autores.

Referencia (abierto):
Manoel Xavier Pedroza Filho, Andrea Elena Pizarro Muñoz, Ana Paula Oeda Rodrigues, Fabrício Pereira Rezende, Adriana Ferreira Lima, Marcela Mataveli. 2016. Panorama da cadeia produtiva do pirarucu. CNA. Boletim ativos da aquicultura, Ano 2 - Edição 8 - Fevereiro de 2016
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1056227/1/CNPASA2016baa.pdf