24 Noviembre 2014

Editorial

La competencia en la alimentación del camarón marino

05 Noviembre 2014

Por: Milthon B. Lujan Monja*En los últimos dos años el cultivo de camarón marino (langostino) se viene intensificando en los países productores que no han sido afectados por el Síndrome...

El Acuicultor

FAO publica informe de taller sobre implementación práctica del enfoque ecosistémico a la pesca y la acuicultura del camarón en Centroamérica

18 Noviembre 2014

Roma, Italia.- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) acaba de publicar las actas del “Taller de implementación práctica del enfoque ecosistémico a la...

Entrevistas

Esta en marcha un proceso para elevar la producción de camarón en Brasil

20 Octubre 2014

Rio Grande do Norte, Brasil.- Con el retorno de las exportaciones en el 2013 y con una expectativa de crecimiento en Rio Grande do Norte (RN) de cerca de 10%...

Informes

Importante medio de EEUU informa sobre el cultivo de atún en Japón

17 Noviembre 2014

New York, EEUU.- El influyente medio Wall Street Journal (WSJ) acaba de publicar un informe en donde se destaca las investigaciones que se realizaron en la Kinki University en Osaka...

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NOAA provee datos de acidificación del océano en tiempo real para los productores de mariscos de la costa del Pacífico

EEUU.- Las granjas y hatcheries de mariscos a los largo de la costa del Pacífico pueden obtener datos en tiempo real sobre la acidificación del océano a través del Integrated Ocean Observation System (IOOS), un consorcio nacional liderado por National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) que tiene como objetivo el proveer nuevas herramientas y pronósticos para mejorar la seguridad, incrementar la economía y proteger el ambiente.

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Desarrollan nuevo polímero en base al camarón para preservar la madera

Reino Unido.- Un nuevo polímero desarrollado en base al camarón puede ayudar a preservar los objetos de madera a través de dar soporte estructural y proteger contra la degradación biológica.

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Científicos brasileños evalúan el potencial del aceite de tilapia en la producción de biodiesel

Paraná, Brasil.- Científicos reportan que el aceite de pescado obtenido de los desechos del procesamiento de tilapia tiene potencial para potencial para la producción de biodiesel, demostrando que es posible convertir desechos en biodiesel.

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El color del camarón tigre cocido puede ser afectado por el almacenamiento en congelación

Queensland, Australia.- El color del camarón tigre negro puede ser impactado por el almacenamiento en congelación; en este sentido se requieren de estrategias de preservación para mantener el nivel de astaxantina y color durante en almacenamiento en congelación.

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Aceptación sensorial de la carne de tilapia mecánicamente separada

Brasil.- La carne separada mecánicamente es un alternativa para la diversificación de nuevos productos a base de pescado y también se muestra como un destino para los residuos de la industria del fileteado. Científicos emplearon carne de tilapia mecánicamente separada para la formulación de paté, con el objetivo de investigar la aceptabilidad de estos productos por los consumidores.

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Científicos noruegos logran producir biocombustible en base a macroalga kelp

Noruega.- La macroalga kelp de azúcar es abundante en Noruega, y los científicos de la Norwegian University of Science and Technology (NTNU) han desarrollado una técnica que convierte rápidamente la macroalga en biocombustible.

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Publican actas de la novena conferencia internacional de salubridad en moluscos

Sidney, Australia.- Entre el 17 y 22 de marzo del año 2013 se realizó la “9th International Conference on Molluscan Shellfish Safety” (ICMSS - 2013), evento que contó con la participación de reconocidos especialistas internacionales del campo de la salubridad de los moluscos.

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FAO publica informe sobre la evaluación y gestión de la salubridad y calidad de los alimentos de origen acuático

Roma, Italia.- La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) acaba de publicar un informe técnico donde compila el estado del conocimiento sobre la salubridad y calidad de los alimentos de origen acuático, con el objetivo de proveer un libro texto para los gestores de la salubridad y calidad de los alimentos.

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Proyecto europeo sobre seguridad de los alimentos de origen acuático publica su primer boletín

El proyecto europeo EcsafeSEAFOOD acaba de editar su primer boletín correspondiente al mes de agosto/2014. El objetivo central del proyecto es evaluar los temas de seguridad, principalmente en los relacionado a los contaminantes prioritarios no regulados presentes en los alimentos de origen acuático, como resultado de la contaminación ambiental.

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Huesos de pescado pueden usarse para producir cremas solares

El uso de cremas solares se ha convertido en una medida importante para prevenir el cáncer de la piel. Científicos lograron convertir los huesos de pescado en productos valiosos, con potencial para el cuidado de la salud y los cosméticos.

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Optimización de la extracción y propiedades fisicoquímicas de la gelatina de la piel de pangasius

Malasia.- Científicos desarrollaron nuevo método para optimizar la extracción de gelatina de la piel del pangasius, mediante un método de repuesta de la superficie (RSM). Los resultados de los científicos indican que el RSM es una gran herramienta para optimizar la extracción de gelatina de la piel del pangasius.

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