19 Abril 2014

Editorial

La guerra por el mercado latinoamericano de los productos acuícolas

18 Marzo 2014

Por: Milthon B. Lujan Monja*En las últimas semanas se ha registrado una creciente campaña en los medios y la redes sociales contra los productos acuícolas procedentes de los países Asiáticos...

El Acuicultor

MAGYP publica manuales sobre herramientas y conceptos de marketing para el sector acuícola

03 Abril 2014

Buenos Aires, Argentina.- La Dirección de Acuicultura del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGYP) acaba de publicar el documento: “Contribución al Desarrollo Sectorial: Herramientas y Conceptos de Marketing para...

Entrevistas

Crecimiento de la acuicultura en el Perú dependerá del impulso del Gobierno Central

19 Febrero 2014
Crecimiento de la acuicultura en el Perú dependerá del impulso del Gobierno Central

Lima, Perú.- El Programa de Maestría en Acuicultura de la Universidad Agraria La Molina acaba de obtener financiamiento del Concytec para entregar becas integrales a los profesionales que deseen continuar...

Informes

ONG Oannes presenta conclusiones de informe sobre pesca de consumo humano y acuicultura costera en el Perú

12 Febrero 2014

Lima, Perú.- La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y la ONG OANNES, especializada en intercambio de Información sobre Temas de Mar, presentaron las conclusiones del estudio de opinión “Pesquerías de...

Eventos

Mar May 06 @ 8:00AM - 05:00PM
European Seafood Exposition/Seafood Processing Europe
Mié May 07 @ 8:00AM - 05:00PM
European Seafood Exposition/Seafood Processing Europe
Jue May 08 @ 8:00AM - 05:00PM
European Seafood Exposition/Seafood Processing Europe
Mar May 13 @ 8:00AM - 05:00PM
VII Conferencia Empresarial de acuicultura
Mié May 14 @ 8:00AM - 05:00PM
AQUAMAR INTERNACIONAL 2014
Jue May 15 @ 8:00AM - 05:00PM
AQUAMAR INTERNACIONAL 2014
Vie May 16 @ 8:00AM - 05:00PM
AQUAMAR INTERNACIONAL 2014

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Científicos portugueses inventas salchichas de pescado con sabor a carne

Portugal.- Científicos encontraron una forma de producir salchichas de pescado con sabor a carne, una alternativa que aprovecha las sobras del pescado de la acuicultura, que tiene menos grasa y previene enfermedades.

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Obtienen derivados de calcio con crustáceos

Sonora, México (Invdes).-  Investigadores de la Universidad de Sonora buscan aprovechar el calcio proveniente de desechos de crustáceos (camarón, jaiba, langosta y calamar) y convertirlo en lactato de calcio, una sal de mayor valor que puede ser aprovechada por el sector alimenticio y hasta el farmacéutico.

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Trabaja CIAD en el desarrollo de herramientas biotecnológicas para evitar la contaminación por la industria alimentaria pesquera

Hermosillo, México.- Un grupo de investigadores del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C., obtuvo resultados positivos en  pruebas científicos realizadas para utilizar enzimas provenientes de las vísceras de sardina “Monterey”, como herramienta biotecnológica para tratar el agua residual producida por la industria alimentaria pesquera.

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Publican manual de buenas prácticas higiénico-sanitarias

Santa Tecla, El Salvador.- El Centro de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura (CENDEPESCA) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) acaban de publicar el Manual de “Buenas prácticas higiénico-sanitarias” - Productos pesqueros y acuícolas de El Salvador.

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AZTI-Tecnalia desarrolla una metodología para autentificar la especie de atún en conserva en 24 horas

Bilbao, España.- AZTI-Tecnalia, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, ha desarrollado un nuevo método para autentificar el atún en conserva que permite detectar en tan solo 24 horas si el producto se trata de bonito del norte, yellowfin o patudo. Hasta ahora, las metodologías genéticas para establecer el ADN requerían de varios  días para obtener un resultado concluyente. La innovadora metodología resulta de gran interés para la industria conservera y supone una herramienta que puede contribuir a autentificar lo expuesto en el etiquetado.

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Desarrollan método más rápido y más barato para evaluar la toxicidad de los mejillones

Oslo, Noruega.- Los mejillones pueden causar un serio envenenamiento. Las actuales pruebas de toxicidad cuestan US$ 2000 y requieren de una semana. Un nuevo método desarrollado por la University of Oslo puede proveer una respuesta en pocas horas y puede costar poco más de US$35.00.

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Comienza el proyecto DISCATCH con el objetivo de evaluar y buscar soluciones a los descartes pesqueros en el Mediterráneo

El proyecto europeo DISCATCH (Pilot project on catch and discard composition including solutions for limitation and possible elimination of unwanted by-catches in trawl net fisheries in the Mediterranean) ha dado comienzo a través de su reunión inicial, celebrada el pasado 24 de febrero en Ancona (Italia).

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Proyecto sobre la seguridad de los alimentos de origen acuático entra en su segundo año

La disponibilidad de alimentos seguros y de alta calidad es una preocupación creciente en el público y la investigación juega un importante rol en asegurar la confianza del consumidor en este sector. El desafío del proyecto EcsafeSEAFOOD es evaluar los problemas relacionados con la salubridad de los alimentos, relacionados con contaminantes prioritarios presentes en los alimentos de origen acuático, como resultado de la contaminación ambiental, y para evaluar su impacto sobre la salud publica.

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Desechos del procesamiento del pescado como fuente potencial de proteínas, aminoácidos y grasas

Canadá.- Los descartes de las plantas de procesamiento pesquero se estiman en aproximadamente 20 millones de tonelada por año, lo que equivale al 25% de la producción mundial de la pesca marina; sin embargo, estos desechos pueden ser usados para producir concentrados de proteína, aceites y enzimas, así como otros productos con valor agregado.

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Presentan nuevos productos de anchoveta para llegar a más peruanos

Lima, Perú.-  El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) del Ministerio de la Producción, cumpliendo con su labor de investigación aplicada para la transferencia tecnológica, pone a disposición de la industria pesquera de Consumo Humano Directo, la fórmula del procesamiento de seis nuevos productos elaborados a base de la especie más abundante y nutritiva que tiene el mar peruano: la anchoveta.

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Extensión de la vida útil de los filetes refrigerados de tilapia empacados en atmósfera modificada e irradiados

Niterói, Brasil.- Científicos evaluaron los efectos de los procesos de irradiación y el empaque en atmósfera modificada, aplicados aisladamente o combinados, en la extensión de la viabilidad comercial de los filetes de tilapia del nilo (Oreochromis niloticus) refrigerados.

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