17 Septiembre 2014

Editorial

Rabobank: la industria salmonera acepta límites legales y biológicos

08 Septiembre 2014

Holanda.- Después de un breve período de fuerte expansión en el 2014, la industria salmonera mundial esta revirtiendo al “escenario del alto ciclo” desde finales de 2012. Este temporal, pero...

El Acuicultor

Revista The Advocate publica información sobre programas de mejoramiento genético para el camarón

03 Septiembre 2014

EEUU.- La Global Aquaculture Alliance (GAA) acaba de publicar la edición septiembre-octubre de su revista The Advocate. En esta edición se incluyen artículos sobre las diferencias de los programas de...

Entrevistas

Seguimiento genético de los peces de cultivo que escapan

25 Agosto 2014

Silkeborg, Dinamarca.- El consumo europeo de productos del mar esta en aumento. Con la sobrepesca siendo una amenaza para el balance natural de los océanos, la alternativa es mirar hacia...

Informes

Microalgas: las fabricas del futuro

10 Septiembre 2014
Microalgas: las fabricas del futuro

Alemania.- El caldo verde brillante con cubos igualmente verdes de la jalea luce como un alimento del futuro. Ralf Kaldenhoff, profesor de ciencia aplicada de vegetales en Technische Universität Darmstadt...

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Eventos

Mié Oct 08 @ 8:00AM - 05:00PM
VI CONGRESO COLOMBIANO DE ACUICULTURA
Jue Oct 09 @ 8:00AM - 05:00PM
VI CONGRESO COLOMBIANO DE ACUICULTURA
Vie Oct 10 @ 8:00AM - 05:00PM
VI CONGRESO COLOMBIANO DE ACUICULTURA
Dom Oct 12 @ 8:00AM - 05:00PM
3rd World Conference on Marine Biodiversity (WCMB-2014)
Dom Oct 12 @ 8:00AM - 05:00PM
3rd World Conference on Marine Biodiversity
Lun Oct 13 @ 8:00AM - 05:00PM
3rd World Conference on Marine Biodiversity
Mar Oct 14 @ 8:00AM - 05:00PM
Aquaculture Europe 2014
Mar Oct 14 @ 8:00AM - 05:00PM
3rd World Conference on Marine Biodiversity
Mié Oct 15 @ 8:00AM - 05:00PM
Aquaculture Europe 2014
Mié Oct 15 @ 8:00AM - 05:00PM
3rd World Conference on Marine Biodiversity

FAO publica informe sobre la evaluación y gestión de la salubridad y calidad de los alimentos de origen acuático

Roma, Italia.- La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) acaba de publicar un informe técnico donde compila el estado del conocimiento sobre la salubridad y calidad de los alimentos de origen acuático, con el objetivo de proveer un libro texto para los gestores de la salubridad y calidad de los alimentos.

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Proyecto europeo sobre seguridad de los alimentos de origen acuático publica su primer boletín

El proyecto europeo EcsafeSEAFOOD acaba de editar su primer boletín correspondiente al mes de agosto/2014. El objetivo central del proyecto es evaluar los temas de seguridad, principalmente en los relacionado a los contaminantes prioritarios no regulados presentes en los alimentos de origen acuático, como resultado de la contaminación ambiental.

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Huesos de pescado pueden usarse para producir cremas solares

El uso de cremas solares se ha convertido en una medida importante para prevenir el cáncer de la piel. Científicos lograron convertir los huesos de pescado en productos valiosos, con potencial para el cuidado de la salud y los cosméticos.

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Optimización de la extracción y propiedades fisicoquímicas de la gelatina de la piel de pangasius

Malasia.- Científicos desarrollaron nuevo método para optimizar la extracción de gelatina de la piel del pangasius, mediante un método de repuesta de la superficie (RSM). Los resultados de los científicos indican que el RSM es una gran herramienta para optimizar la extracción de gelatina de la piel del pangasius.

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Obtienen bioplásticos a partir del cangrejo rojo del Guadalquivir

Sevilla, España.- Investigadores de la Universidad de Sevilla ha obtenido materiales bioplásticos a partir de los residuos de las fábricas transformadoras del cangrejo rojo del Guadalquivir. Los han producido a partir de una proteína derivada de este crustáceo, lo que les permite desarrollar materiales biodegradables, como una alternativa a los plásticos convencionales.

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Publican manual de procesamiento del pepino de mar en “beche-de-mer”

La Secretariat of the Pacific Community (SPC) acaba de publicar un manual sobre el procesamiento del pepino de mar en “beche-de-mer”. El manual esta diseñado para los extractores de pepino de mar en las Islas del Pacífico.

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FAWC publica opinión sobre el bienestar de los peces de cultivo durante la matanza

Reino Unido.- La Farm Animal Welfare Committee (FAWC) publicó su opinión sobre el bienestar de los peces de cultivo durante la matanza. Esto considera el bienestar de los peces de cultivo una vez que la decisión de matarlos ha sido tomada, si es cosechado para consumo humano, para reducir la población o por propósitos de emergencia.

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'Anisakis': determinada la relación entre proteínas alergénicas y especies

España (CSIC).- Las intoxicaciones por Anisakis se han convertido en un problema creciente de salud en todo el mundo desde que en 1960 se detectara el primer caso de infección humana. Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado caracterizar la potencialidad alergénica de Anisakis simplex sensu lato, un complejo parasitario que está formado por tres especies: A. simplex sensu estricto, A. pegreffi y A. simplex C.

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Efecto del almacenamiento en refrigeración sobre la calidad del “belly flap” de la trucha arco iris

Santiago, Chile.- Científicos estudiaron la vida en anaquel del subproducto “belly flaq”, salado y empacado al vacío, obtenido del procesamiento de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) mantenido en refrigeración; ellos indican que la vida en anaquel de este producto es de 48 días cuando se mantiene entre 0 y 1.5 oC.

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Científicos portugueses inventas salchichas de pescado con sabor a carne

Portugal.- Científicos encontraron una forma de producir salchichas de pescado con sabor a carne, una alternativa que aprovecha las sobras del pescado de la acuicultura, que tiene menos grasa y previene enfermedades.

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Obtienen derivados de calcio con crustáceos

Sonora, México (Invdes).-  Investigadores de la Universidad de Sonora buscan aprovechar el calcio proveniente de desechos de crustáceos (camarón, jaiba, langosta y calamar) y convertirlo en lactato de calcio, una sal de mayor valor que puede ser aprovechada por el sector alimenticio y hasta el farmacéutico.

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