24 Octubre 2014

Editorial

Rabobank: la industria salmonera acepta límites legales y biológicos

08 Septiembre 2014

Holanda.- Después de un breve período de fuerte expansión en el 2014, la industria salmonera mundial esta revirtiendo al “escenario del alto ciclo” desde finales de 2012. Este temporal, pero...

El Acuicultor

Publican actas del simposio internacional sobre extensionismo en la acuicultura de pequeña escala en agua dulce

24 Septiembre 2014
Publican actas del simposio internacional sobre extensionismo en la acuicultura de pequeña escala en agua dulce

Bangkok, Tailandia.- Entre el 2 y 5 de diciembre se realizó el “International Symposium on Small-Scale Freshwater Aquaculture Extension”; evento que congregó a participantes de los proyectos para el desarrollo...

Entrevistas

Esta en marcha un proceso para elevar la producción de camarón en Brasil

20 Octubre 2014

Rio Grande do Norte, Brasil.- Con el retorno de las exportaciones en el 2013 y con una expectativa de crecimiento en Rio Grande do Norte (RN) de cerca de 10%...

Informes

Auditoria revela que fondos europeos de apoyo a la acuicultura no fueron bien diseñados y aplicados

19 Septiembre 2014
Auditoria revela que fondos europeos de apoyo a la acuicultura no fueron bien diseñados y aplicados

Luxemburgo.- Un informe publicado por la European Court of Auditors (ECA) revela que las medidas de apoyo a la acuicultura implementadas hasta el año 2013, no fueron bien diseñadas e...

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Aceptación sensorial de la carne de tilapia mecánicamente separada

Brasil.- La carne separada mecánicamente es un alternativa para la diversificación de nuevos productos a base de pescado y también se muestra como un destino para los residuos de la industria del fileteado. Científicos emplearon carne de tilapia mecánicamente separada para la formulación de paté, con el objetivo de investigar la aceptabilidad de estos productos por los consumidores.

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Científicos noruegos logran producir biocombustible en base a macroalga kelp

Noruega.- La macroalga kelp de azúcar es abundante en Noruega, y los científicos de la Norwegian University of Science and Technology (NTNU) han desarrollado una técnica que convierte rápidamente la macroalga en biocombustible.

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Publican actas de la novena conferencia internacional de salubridad en moluscos

Sidney, Australia.- Entre el 17 y 22 de marzo del año 2013 se realizó la “9th International Conference on Molluscan Shellfish Safety” (ICMSS - 2013), evento que contó con la participación de reconocidos especialistas internacionales del campo de la salubridad de los moluscos.

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FAO publica informe sobre la evaluación y gestión de la salubridad y calidad de los alimentos de origen acuático

Roma, Italia.- La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación (FAO) acaba de publicar un informe técnico donde compila el estado del conocimiento sobre la salubridad y calidad de los alimentos de origen acuático, con el objetivo de proveer un libro texto para los gestores de la salubridad y calidad de los alimentos.

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Proyecto europeo sobre seguridad de los alimentos de origen acuático publica su primer boletín

El proyecto europeo EcsafeSEAFOOD acaba de editar su primer boletín correspondiente al mes de agosto/2014. El objetivo central del proyecto es evaluar los temas de seguridad, principalmente en los relacionado a los contaminantes prioritarios no regulados presentes en los alimentos de origen acuático, como resultado de la contaminación ambiental.

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Huesos de pescado pueden usarse para producir cremas solares

El uso de cremas solares se ha convertido en una medida importante para prevenir el cáncer de la piel. Científicos lograron convertir los huesos de pescado en productos valiosos, con potencial para el cuidado de la salud y los cosméticos.

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Optimización de la extracción y propiedades fisicoquímicas de la gelatina de la piel de pangasius

Malasia.- Científicos desarrollaron nuevo método para optimizar la extracción de gelatina de la piel del pangasius, mediante un método de repuesta de la superficie (RSM). Los resultados de los científicos indican que el RSM es una gran herramienta para optimizar la extracción de gelatina de la piel del pangasius.

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Obtienen bioplásticos a partir del cangrejo rojo del Guadalquivir

Sevilla, España.- Investigadores de la Universidad de Sevilla ha obtenido materiales bioplásticos a partir de los residuos de las fábricas transformadoras del cangrejo rojo del Guadalquivir. Los han producido a partir de una proteína derivada de este crustáceo, lo que les permite desarrollar materiales biodegradables, como una alternativa a los plásticos convencionales.

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Publican manual de procesamiento del pepino de mar en “beche-de-mer”

La Secretariat of the Pacific Community (SPC) acaba de publicar un manual sobre el procesamiento del pepino de mar en “beche-de-mer”. El manual esta diseñado para los extractores de pepino de mar en las Islas del Pacífico.

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FAWC publica opinión sobre el bienestar de los peces de cultivo durante la matanza

Reino Unido.- La Farm Animal Welfare Committee (FAWC) publicó su opinión sobre el bienestar de los peces de cultivo durante la matanza. Esto considera el bienestar de los peces de cultivo una vez que la decisión de matarlos ha sido tomada, si es cosechado para consumo humano, para reducir la población o por propósitos de emergencia.

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'Anisakis': determinada la relación entre proteínas alergénicas y especies

España (CSIC).- Las intoxicaciones por Anisakis se han convertido en un problema creciente de salud en todo el mundo desde que en 1960 se detectara el primer caso de infección humana. Un equipo de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha logrado caracterizar la potencialidad alergénica de Anisakis simplex sensu lato, un complejo parasitario que está formado por tres especies: A. simplex sensu estricto, A. pegreffi y A. simplex C.

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