Por Marytere Narváez
Mérida, México (Agencia Informativa Conacyt).- El Octopus maya es un cefalópodo que se distribuye únicamente en el mar del Golfo de México, cerca de la costa de la península de Yucatán, y ha sido una de las especies más estudiadas desde múltiples enfoques por la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación de la Universidad Nacional Autónoma de México (UMDI-UNAM), localizada en la Comisaría Municipal de Sisal. Uno de los proyectos recientes fue desarrollado por Sergio Rodríguez Morales, investigador de la Facultad de Química de la UMDI, para la obtención de neuropéptidos presentes en la saliva de este pulpo con el objetivo de evaluar su potencial como agente anti-alzhéimer.

Por Felipe Sánchez Banda
Saltillo, México (Agencia Informativa Conacyt).- Científicos del Grupo de Biorefinería del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) extraen azúcares de alto valor agregado, principalmente manitol, a partir de algas marinas mexicanas, utilizando tecnologías alternativas.

Coquimbo, Chile.- Ayer (21/6) se realizó en la Universidad Católica del Norte (UCN), sede Coquimbo, la defensa pública para optar al grado académico de Doctor en Acuicultura, presentada por María Soledad Romero Bastías. Su tesis, dirigida por los académicos de la UCN Dr. Wolfgang Stotz Uslar y Dra. Paola Chandía Parra, estuvo dedicada al tema “Obtención de compuestos bromados en la glándula hipobranquial y sistema reproductor de Concholepas concholepas (Bruguiere, 1832) en diferentes estados reproductivos”.

Cambridge, EEUU.- Un nuevo estudio destaca que los impactos sobre la salud de las personas de la disminución de la pesquería podría ser más fuertes en algunos lugares del mundo, y que la acuicultura necesita cambiar hacia la producción de especies de menor nivel de la cadena trófica para facilitar el acceso a la población a productos más nutritivos.

Brasil.- Un nuevo estudio determinó que el aceite extraído de las vísceras de tilapia; sin embargo, es indispensable el empleo de toda las etapas de refinamiento.

Piura, Perú.- Una tesis determinó que las valvas de concha de abanico triturada tiene una dureza muy similar a la de los agregados pétreos locales y que su uso mejora la capacidad portante (CBR) del suelo.

Por Claudia Karina Gómez Cancino
Tepic, México (Agencia Informativa Conacyt).- El estudiante del doctorado en ciencias ambientales de la Universidad del Mar (Umar), Campus Puerto Ángel, Oaxaca, Andrés Francisco Martínez Rosales, realiza una estancia en el Instituto Tecnológico de Tepic (ITT) para crear cápsulas que puedan contener y preservar cianobacterias en el suelo, permitiendo la liberación prolongada de clorofila, amonio y nitrógeno, favorables para los cultivos.

China.- Las macroalgas son un alimentos básico en muchos países asiáticos. Científicos han encontrado que un tipo de macroalga roja puede ayudar a contrarrestar las alergias a los alimentos.

Dinamarca.- Un tipo especial de microalgas pronto podrá producir químicos valiosos, como medicamentos para tratar el cáncer y sólo cosechando la luz del sol. Un equipo de científicos de la Copenhagen Plant Science Centre at University of Copenhagen ha publicado un artículo científico sobre su descubrimiento.

Un nuevo informe científico publicado en la revista Food Policy recomienda que la importancia nutricional del pescado, especialmente en las poblaciones de bajos recursos que dependen fuertemente en dietas basados en cereales, necesita ser tomada en cuenta en el desarrollo de políticas nacionales.

Gainesville, EEUU.- Un reciente estudio del Institute of Food and Agricultural Sciences de la University of Florida (UF/IFAS) encontró que si los vendedores ponen etiquetas nutricionales en los empaques de pescado fresco, los consumidores compran más pescado.