Chicago, EEUU.- Esta es una situación difícil: por un lado, múltiples estudios científicos han determinado que el consumo de alimentos de origen acuático ayuda a proteger contra la demencia. Por otro lado, los alimentos de origen acuático son fuente del mercurio, que daña las células cerebrales y contribuye al deterioro cognitivo.

Corea del Sur.- Científicos indican que una diatomea tiene un efecto anti-obesidad y sugieren que puede ser usada para el desarrollo de alimentos, suplementos y medicamentes para combatir la obesidad.

Reino Unido.- Por primera vez las células madres se colocan en yesos y vendajes para ayudar a sanar las heridas, gracias a una nueva técnica desarrollada por científicos en Newcastle University. El método de encerrar las células madres en un gel de alginato elaborado en base a macroalgas los hace prácticos de usar, adaptables y fácil de almacenar, incluso a temperatura ambiente.

Porto, Portugal.- Científicos hacen revisión del potencial de los polisacáridos de las macroalgas y microalgas para actuar como prebióticos en humanos, y las diferentes técnicas para obtener oligosacáridos de los polisacáridos.

Sao Paulo, Brasil.- Un científico evaluó el rendimiento y las características físico-químicas del aceite de vísceras de  trucha arcoíris, pacu y curimbatá extraídos por congelamiento lento. Él obtuvo rendimiento de 27.58% para la trucha, 42.53% para el pacu y 13.75% para curimbatá.

Corea del Sur.- Científicos publicaron una revisión sobre la preparación de nanopartículas basados en polisacáridos de macroalgas, usando diferentes tipo de métodos.

India.- Un fertilizante líquido elaborado en base a una macroalga verde fue efectivo en incrementar el porcentaje de germinación de las semillas y el crecimiento de las plantas.

España.- El proyecto europeo de Horizonte 2020, NoMorFilm, pretende combatir la formación de ‘biofilms’ en dispositivos médicos y las bacterias que han desarrollado resistencia a los antibióticos actualmente disponibles.

Piracicaba, Brasil.- Un estudio concluye que las propiedades observadas en el hidrolizado de cabeza de tilapia indican que tiene potencial como suplemento de alimentos debido a su alto valor proteico para los aditivos de preservación de alimentos, y también puede ser aplicado en la industria farmacéutica.

España.- Investigadores de la Universidad de Granada han utilizado por primera vez estas moléculas para crear una capa que protege las gotas de aceite de los efectos de la luz y el oxígeno. De esta forma, evitan el deterioro en el olor y sabor de este complemento nutritivo y permiten su uso en la industria alimentaria.

Okinawa, Japón.- Un método de microencapsulación, desarrollado por científicos de la Okinawa Institute of Science and Technology Graduate University (OIST), podría ayudar a superar los principales desafíos en el trasplante de páncreas.