Guangzhou, China.- Un estudio demostró que un péptido de colágeno obtenido de la piel de la tilapia tiene efectos hipoglucémicos en ratones diabéticos.

Irán.- Científicos reportan que los extractos metanólicos de pepino de mar tienen un efecto apoptótico sobre los linfocitos B de la leucemia linfocítica crónica, por lo que tiene potencial para el desarrollo de medicamentos anticancerígenos para el tratamiento de la leucemia linfocítica crónica.

Japón.- Un grupo de científicos han demostrado que una proteína fluorescente obtenida de los músculos de la anguila japonesa puede ser usados para detectar la bilirrubina no conjugada en recién nacidos. Este método de detección es ideal para pacientes recién nacidos quienes solo pueden dar limitadas muestras de sangre, y podría revolucionar la forma de monitorear la ictericia en recién nacidos.

Gijón, España.- Nuevo estudio caracterizó las cepas bacterianas con actividad bacteriocinogénica, determinando que 15 cepas tienen actividad antagonista frente al menos un patógeno.

Dallas, EEUU.- Científicos del UT Southwestern Medical Center han descubierto un mecanismo que una bacteria patogénica, que se encuentra en los mariscos, usa para percibir cuando se encuentran en el estómago humano, donde ellos liberan toxinas que causan el envenenamiento.

Freising, Alemania.- La sal (cloruro de sodio) es un nutriente esencial, pero frecuentemente esté en cantidades sorprendentes en los alimentos procesados industrialmente. El consumo excesivo de sodio pone en riesgo el corazón, estómago y los riñones. Científicos de Fraunhofer demostraron como las macroalgas tienen el potencial de reemplazar a la sal.

Bélgica.- Una revisión científica indica que existe la necesidad de producir de forma masiva las microalgas con la finalidad de evitar la escasez de proteínas.

Por Marytere Narváez
Mérida, México (Agencia Informativa Conacyt).- El Octopus maya es un cefalópodo que se distribuye únicamente en el mar del Golfo de México, cerca de la costa de la península de Yucatán, y ha sido una de las especies más estudiadas desde múltiples enfoques por la Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación de la Universidad Nacional Autónoma de México (UMDI-UNAM), localizada en la Comisaría Municipal de Sisal. Uno de los proyectos recientes fue desarrollado por Sergio Rodríguez Morales, investigador de la Facultad de Química de la UMDI, para la obtención de neuropéptidos presentes en la saliva de este pulpo con el objetivo de evaluar su potencial como agente anti-alzhéimer.

Por Felipe Sánchez Banda
Saltillo, México (Agencia Informativa Conacyt).- Científicos del Grupo de Biorefinería del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) extraen azúcares de alto valor agregado, principalmente manitol, a partir de algas marinas mexicanas, utilizando tecnologías alternativas.

Coquimbo, Chile.- Ayer (21/6) se realizó en la Universidad Católica del Norte (UCN), sede Coquimbo, la defensa pública para optar al grado académico de Doctor en Acuicultura, presentada por María Soledad Romero Bastías. Su tesis, dirigida por los académicos de la UCN Dr. Wolfgang Stotz Uslar y Dra. Paola Chandía Parra, estuvo dedicada al tema “Obtención de compuestos bromados en la glándula hipobranquial y sistema reproductor de Concholepas concholepas (Bruguiere, 1832) en diferentes estados reproductivos”.

Cambridge, EEUU.- Un nuevo estudio destaca que los impactos sobre la salud de las personas de la disminución de la pesquería podría ser más fuertes en algunos lugares del mundo, y que la acuicultura necesita cambiar hacia la producción de especies de menor nivel de la cadena trófica para facilitar el acceso a la población a productos más nutritivos.