16 Abril 2014

Editorial

La guerra por el mercado latinoamericano de los productos acuícolas

18 Marzo 2014

Por: Milthon B. Lujan Monja*En las últimas semanas se ha registrado una creciente campaña en los medios y la redes sociales contra los productos acuícolas procedentes de los países Asiáticos...

El Acuicultor

MAGYP publica manuales sobre herramientas y conceptos de marketing para el sector acuícola

03 Abril 2014

Buenos Aires, Argentina.- La Dirección de Acuicultura del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MAGYP) acaba de publicar el documento: “Contribución al Desarrollo Sectorial: Herramientas y Conceptos de Marketing para...

Entrevistas

Crecimiento de la acuicultura en el Perú dependerá del impulso del Gobierno Central

19 Febrero 2014
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Lima, Perú.- El Programa de Maestría en Acuicultura de la Universidad Agraria La Molina acaba de obtener financiamiento del Concytec para entregar becas integrales a los profesionales que deseen continuar...

Informes

ONG Oannes presenta conclusiones de informe sobre pesca de consumo humano y acuicultura costera en el Perú

12 Febrero 2014

Lima, Perú.- La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) y la ONG OANNES, especializada en intercambio de Información sobre Temas de Mar, presentaron las conclusiones del estudio de opinión “Pesquerías de...

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Calidad nutricional de los lípidos de tilapia alimentadas con aceite de soja

PARANÁ, Brasil.- Los índices de calidad nutricional de los lípidos mostraron que las tilapias del Nilo (Oreochromis niloticus) alimentadas con un dieta suplementada con aceite de soja, durante la etapa final de crianza, pueden ser consideradas como un alimento saludable, debido a que IA y IT presentan valores bajos.

En los peces de agua dulce, la ración es la principal fuente de alimento utilizada en los cultivos. Dentro de los componentes presentes en la ración, los lípidos son considerados importantes fuentes de energía que puede influenciar significativamente en el crecimiento y conversión del alimento.

Las tilapias no utilizan eficientemente los lípidos como fuente de energía, tampoco utiliza la energía suplementaria proveniente de los lípidos para el crecimiento, incrementando, de esta forma, la deposición en la grasa corporal.

Por otro lado, los aceites de origen vegetal son buenas fuentes de energía para peces de clima tropical. Algunos investigadores consideran que el aceite de soja, canola, girasol, arroz y linaza proporcionan buen desempeño energético para los alevinos de tilapia del Nilo.

Investigadores de la Universidade Tecnológica Federal do Paraná y de la Universidade Estadual de Maringá evaluaron la calidad nutricional de los lípidos totales, la composición en ácidos grasos y la cuantificación de ácidos grasos omega-3 y omega-6 en filetes de tilapias alimentadas con dietas suplementadas con 7% de aceite de soja.

Los resultados de los investigadores mostraron que durante el periodo de confinamiento, los peces con alto contenido de grasa, reflejaban un alto porcentaje de lípidos. Con respecto, a las características de los ácidos grasos, se registró un nivel considerable de ácidos grasos poliinsaturados, especialmente de la serie omega-6, como linoleico y araquidonico.

Con respecto a la composición cuantitativa, los ácidos LA y AA también mostraron altos valores, representando la transferencia de estos ácidos en la dieta.

De acuerdo con los investigadores, con el fortalecimiento de la dieta usando aceite de soja para la tilapia del Nilo, ocurre la incorporación y síntesis de ácidos grasos poliinsaturados omega-6 (AGPI n-6), en el tejido muscular, incrementando los tenores de ácido linolenico (LA) y ácido araquidonico (AA).

Contacto:
Francisco Beltrão
E-mail: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Referencia:
TONIAL, I. B.; BRAVO, C. E. C.; SOUZA, N. E.; MATSUSHITA, M.; FURUYA, W. M.; VISENTAINER, J. V. Qualidade nutricional dos lipídios de tilápias (Oreochromis niloticus) alimentadas com ração suplementada com óleo de soja. Alim. Nutr., Araraquara, v. 22, n. 1, p. 103-112, jan./mar. 2011.