Madrid, España.- Tesis doctoral caracteriza y evalúa la calidad nutricional de algas marinas españolas como fuente de compuestos biológicamente activos, principalmente polisacáridos sulfatados.

EEUU.- Científicos de la New Mexico State University y del Desert Research Institute publicaron una revisión científica sobre los avances en la investigación de las algas para la producción de biocombustibles, destacando las nuevas tecnología de cultivo y los métodos de conversión.

España (Agencia SINC).- Investigadores de la Universidad de Burgos han desarrollado un polímero fluorescente que se ilumina en contacto con el mercurio que pueda llevar el pescado. En muestras de pez espada y atún se han detectado niveles altos de este metal tóxico, que en embarazadas se asocia a reducciones del crecimiento fetal y de la placenta, según concluye otro estudio español.

Por Felipe Sánchez Banda
Saltillo, México (Agencia Informativa Conacyt).- Con el objetivo de aprovechar los recursos naturales y condiciones climáticas de México y dar un valor agregado a la materia prima nacional, científicos del Grupo de Biorrefinería del Departamento de Investigación en Alimentos (DIA) en la Facultad de Ciencias Químicas (FCQ) de la Universidad Autónoma de Coahuila (Uadec) estudian, caracterizan y desarrollan tecnología y procesos para la producción de compuestos de alto valor agregado y biocombustibles a partir de macroalgas y microalgas mexicanas.

Científicos del Medical Center de la University of Rochester han descubierto nueva información sobre los ácidos grasos omega 3 contenidos en el aceite de pescado y como ellos pueden ser usados para los pacientes con asma.

Por Joel Cosío
La Paz, México (Agencia Informativa Conacyt).- Un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS) realiza una investigación multidisciplinaria sobre el caballito de mar (Hippocampus ingens) en la Bahía de La Paz, para generar datos de prospección biológica, densidad y distribución poblacional y aspectos biológicos, como su reproducción y crecimiento.

Jinju, Corea del Sur.- Un estudio sugiere que el fucoidan extraído de las macroalgas exhibe efectos anti-metastásicos de las células del cáncer de pulmón. El fucoidan puede ser considerado como un potencial reagente terapéutico contra la metástasis de las células de cáncer del pulmón en humanos.

Lima, Perú.- La Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) presentó los resultados del proyecto “Agenda de Innovación Tecnológica (AIT) para la utilización de la anchoveta (Engraulis ringens) para el enriquecimiento de alimentos de consumo humano”, el cual fue ejecutado por el gremio industrial y sus empresas asociadas.

Irán.- Los protectores solares y los hidratantes derivados de fuentes biológicas como las cianobacterias pueden representar una alternativa segura a los productos sintéticamente producidos, sugiere una nueva publicación científica.

Alemania.- Científicos de la University of Jena, junto con sus colegas en India, han investigado el potencial de varias especies de lenteja de agua como una fuente de alimento para los humanos. Los prometedores resultados han sido publicados en la revista Food Chemistry.

Kunming, China.- Científicos obtuvieron péptidos antioxidantes mediante el hidrolizado de proteínas del esqueleto de tilapia.