España (ABC).- Científicos de la Universidad de Granada han demostrado que el ácido oleico e hidroxitirosol, abundantes en el aceite de oliva virgen, y los ácidos grasos poliinsaturados n-3, presentes en la grasa del pescado, también suavizan los síntomas de esta enfermedad. Han analizado distintos ingredientes de la dieta mediterránea y cuál es su papel, previniendo o atenuando el daño celular

España (SINC).- Una investigación analiza el patrón dietético de la población adulta española con alto riesgo cardiovascular. Los resultados revelan un consumo elevado tanto de carne roja como de pescado. Pero mientras que comer mucho embutido se asocia con mayor peso y tasa de obesidad, el consumo de pescado se vincula con una menor concentración de glucosa y un menor riesgo de diabetes.

HOUSTON, EEUU.- El cáncer es una de las principales causas de mortalidad en el mundo. Observaciones histologicas sugieren que el aceite de pescado juega un importe rol hepatoprotectivo durante las primeras etapas del desarrollo del cáncer; lo que sugiere que el aceite de pescado tiene el potencial para ser desarrollado como un agente preventivo contra el cáncer.