Palmas, Brasil.- Científicos de Embrapa Pesca e Aquicultura evaluaron la influencia del estado de conservación de la materia prima (fresca o refrigerada) en el uso de agua en etapas de procesamiento en tambaqui o gamitana (Colossoma macropomum) y el pintado de la Amazonía (Pseudoplatystoma reticulatum X Leiarius marmoratus).

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EEUU.- Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN) de la Food and Drug Administration (FDA) ha desarrollado dos páginas webs, una para informar sobre los pescados y mariscos provenientes de la acuicultura, mientras que la otra página web informa sobre los alimentos de origen acuático incluida en la sección Food de la FDA.

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La European Food Safety Authority (EFSA) ha publicado dos guías sobre “nuevos alimentos” y “alimentos tradicionales” provenientes de terceros países, para ayudar a garantizar que estos alimentos sean seguros, antes de que los funcionarios de evaluación de riesgos si ellos puedan ser comercializados en Europa.

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