01 February 2015

Editorial

¿Cuál es el camino para el desarrollo de la tecnología de cultivo en la acuicultura?

14 January 2015

Por: Milthon B. Lujan Monja*Chimbote, Perú.- La acuicultura está llamada a convertirse en una de las principales fuentes de proteínas para alimentar a la población mundial; esto significa que la...

El Acuicultor

Fundación OESA pone de disposición publicaciones en acuicultura para descargar gratuitamente

16 January 2015

Madrid, España.- La Fundación Observatorio Español de Acuicultura (OESA) pone de disposición del público interesado todas las publicaciones relacionadas con la acuicultura que la institución ha venido editando durante los...

Entrevistas

Esta en marcha un proceso para elevar la producción de camarón en Brasil

20 October 2014

Rio Grande do Norte, Brasil.- Con el retorno de las exportaciones en el 2013 y con una expectativa de crecimiento en Rio Grande do Norte (RN) de cerca de 10%...

Informes

Importante medio de EEUU informa sobre el cultivo de atún en Japón

17 November 2014

New York, EEUU.- El influyente medio Wall Street Journal (WSJ) acaba de publicar un informe en donde se destaca las investigaciones que se realizaron en la Kinki University en Osaka...

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Articles

Mayor demanda por seafood sustentables = acuicultura ambientalmente responsable

Por: Milthon Lujan Monja.
En muchos lugares, aun siguen considerando a la acuicultura como una actividad que genera importantes impactos ambientales negativos. Sin embargo, consideramos que esta tendencia esta cambiando, debido a que el incremento de la demanda por alimentos de origen acuático (seafoods) sustentables esta impulsando cambios importantes en las actividades acuícolas de todo el mundo.

Recientemente, la cadena de alimentos Whole Foods (líder mundial en el comercio minorista de alimentos naturales y orgánicos) anunció que sólo comercializará alimentos de origen acuático que procedan de fuentes certificadas como sustentables. Este tipo de iniciativas ya ha sido anunciada por otras cadenas de supermercados, lo que configura un nuevo escenario en el comercio de los productos acuícolas para los productores acuícolas.

Cada día se incrementa el interés de los consumidores sobre la procedencia de los alimentos que consumen, y por ende, eligen los alimentos que proceden de fuentes sustentables. Por otro lado, la mayor parte de las pesquerías se encuentran sobreexplotadas y en riesgo, lo que impulsa a la búsqueda de nuevas fuentes de alimentos de origen acuático. La acuicultura emerge como una actividad que puede suplir esta mayor demanda, pero las actividades acuícolas deben adaptarse a las nuevas exigencias de los consumidores.

Indudablemente se han hecho importantes avances en las prácticas acuícolas para volverlas más amigables con el medio ambiente, debido principalmente a las tendencias que se observan en el mercado. En este sentido, este nuevo escenario pone la valla más alta para los productores acuícolas y por consiguiente configura un nuevo enfoque en el desarrollo y gestión de los sistemas acuícolas.

Existen algunos estándares de certificación por terceras partes y cada vez son más las empresas acuícolas que están aplicando a estas certificaciones. Indudablemente, aplicar a certificar significa realizar inversiones para mejorar; sin embargo, los beneficios a obtener también son considerables.