Roma, Italia.- La última edición del FAO Aquaculture Newsletter (FAN) incluye información sobre la actualización de las estadísticas de la producción de la acuicultura, la acuicultura de especies ornamentales, la mejora en el rendimiento técnico y económico del cultivo de la tilapia y el potencial de los indicadores de rendimiento de la acuicultura mundial como una herramienta de investigación y educativa.

Estadísticas de la acuicultura

En el año 2015, la producción acuícola global alcanzó los 106 millones de toneladas, de las cuales 76.6 millones de toneladas corresponde a los animales acuáticos y 29.4 millones de toneladas de plantas acuáticas, la tasa de crecimiento promedio anual desde el año 1995 es de 6.6%. Se espera que esta tendencia positiva continúe, y se proyecta que el sector de la acuicultura jugará un rol significativo en la seguridad alimentaria, alivio a la pobreza y desarrollo económico.

La población mundial continúa creciendo, y con la finalidad de mantener el nivel actual de consumo per cápita de alimentos acuáticos (19.7 kg en el 2013), la población requerirá un adicional de 23 millones de toneladas para el 2020. Este abastecimiento adicional tendrá que provenir desde la acuicultura. Para satisfacer la demanda futura de alimentos, la acuicultura depende principalmente de la disponibilidad de piensos de calidad a precios asequibles.

A nivel de continentes, la acuicultura en África creció durante el 2001-2015 a un promedio de 10.4%, seguido por Asia (6%) y América (5.7%). En Oceanía y Europa la acuicultura creció solo 2.9% y 2.5%, respectivamente, en los últimos 15 años.

En términos de volumen de producción, el subsector de la acuicultura de los animales acuáticos viene siendo dominado por la acuicultura de peces, que se ha mantenido entre 63-68% durante las dos últimas dos décadas. El cultivo de moluscos que representaba el 30% en el año 2000, gradualmente ha declinado a 21% en el 2015. En contraste, el cultivo de camarón mejoró su participación de menos de 5% antes del año 2000 a cerca de 10% en la última década.

Acuicultura de especies ornamentales

La acuicultura ornamental es una industria creciente y se está volviendo más importante debido a las restricciones que se vienen dando para la recolección de especies del ambiente natural.

La industria de peces ornamentales está valorizada en aproximadamente US$15 mil millones y las exportaciones de peces ornamentales creció de US$181 millones a US$372 millones entre los años 2000 y 2011. Los peces de agua dulce tiene un precio estimado por libra de US$35 a 60, mientras que el precio de los peces marinos por libra se estima en US$ 400 a 600. El comercio de coral vivo se ha incrementado veinte veces desde 1985 y continúa incrementándose en tasas de 20 a 30% cada año.

El mayor exportador de organismos acuáticos ornamentales es Singapur, solo en el 2013 exportó bienes por un valor de US$56 millones a más de 80 países. La mayor parte de especies ornamentales son importados por EEUU, Europa, Japón y un grupo pequeño de países.

Mejoras técnicas y económicas del cultivo de tilapia

El Departamento de Pesca y Acuicultura de FAO proveyó asistencia técnica para ayudar a los piscicultores a adoptar prácticas que incrementen y mejoren la producción acuícolas de una forma sostenible. Como parte de esta asistencia, un modelo bioeconómico sobre la acuicultura intensiva de tilapia en estanques ha sido desarrollado basado en las experiencias en China.

Un componente principal del modelo es una función de crecimiento de la tilapia calibrado de datos empíricos en China. La función de crecimiento captura los impactos del ambiente de cultivo (por ejemplo temperatura) y las prácticas de cultivo (densidad de cultivo, regímenes de alimentación, etc.). Basado en la función de crecimiento, los factores técnicos y financieros son agregado al modelo para simular los impactos del clima, factores técnicos y/o financieros sobre el rendimiento del cultivo y para examinar el rendimiento de varias prácticas de gestión.

Finalmente, el boletín también incluye una noticia sobre la sesión del comité científico asesor sobre acuicultura; la implementación de forma piloto de herramientas de planificación y gestión de la acuicultura en algunos estados miembros de ASEAN; el desarrollo de capacidades para el cultivo de tilapia resiliente al clima en las Filipinas; el cultivo integrado arroz-peces; el mejoramiento de la formulación de piensos y las mejores prácticas de gestión para el cultivo de la tilapia del Nilo y de Milkfish en Filipinas; el potencial de los recursos energéticos renovables; entre otros.

Referencia (abierto):
FAO Aquaculture Newsletter (FAN), April 2017. No 56.
http://www.fao.org/3/a-i7171e.pdf