Brasilia, Brasil.- El boletin “Ativos Aquicultura”, del mes de marzo del 2017, de la CNA, incluye un estudio sobre el impacto de la mancha blanca en los costos de producción del camarón en el noreste brasileño; además se incluye un artículo sobre la intensificación productiva del tambaqui en jaulas.

Impacto de la mancha blanca

El artículo elaborado por Fabrício Pereira Rezende y Marcela Mataveli describe los sistemas de producción entre polos de carinicultura: Aracati/CE, Acaraú/CE y Natal/RN.

Los autores evaluaron los costos de producción en dos condiciones: sin mancha blanca y con mancha blanca con alto nivel de severidad y 30% de sobrevivencia. Ellos indican que el grado de severidad y las tasas de sobrevivencia con la mancha blanca pueden variar entre 10 y 80%, conforme el manejo adoptado en cada emprendimiento.

“Es posible percibir un aumento en renta bruta, cuando se considera las condiciones de cultivo en los emprendimientos que no fueron afectados por la mancha blanca” dijeron los investigadores. Además indicaron que la incidencia de la enfermedad disminuyó la producción en Ceará, con esto las propiedades poco afectadas los precios de comercialización fueron 70 a 100% superiores al año pasado.

Ellos recomiendan que el productor debe implementar estrategias de manejo eficientes enfocados en el ambiente de cultivo, la reducción de contaminantes y la inmunonutrición de los camarones para reducir la severidad y optimizar la producción.

Intensificación productiva del tambaqui en jaulas

El sistema de producción predominante para el cultivo de tambaqui (cachama, gamitana) en Brasil son los estanques seminaturales; sin embargo, en los últimos cuatro años, nuevos polos de producción del pez y otros peces redondos en jaulas vienen siendo implementados en las regiones Norte y Centro-oeste, específicamente en los estados de Tocantins, Pará y Mato Grosso.

Los autores del estudio Manoel Xavier Pedroza Filho, Flavia Tavares de Matos, Giovanni Vitti Moro y Adriana Ferreira Lima destacan que el interés en la intensificación productiva del tambaqui por medio del sistema de jaulas se justifica por la posibilidad de obtener una mayor productividad, aprovechamiento de los grandes reservorios y mejor calidad de pescado en términos de sabor (ausencia de off flavour).

Sin embargo, ellos indican que el desempeño zootécnico del tambaqui en jaulas presenta una diversidad de limitaciones cuando se compara con el cultivo en estanques. “Los costos operativos promedio del sistema de jaulas varía de R$5,20/kg a R$5,70/kg, mientras que el cultivo en estanques presenta un valor promedio de R$4,15/kg” destacan.

“El peor desempeño zootécnico y económico del tambaqui en sistema de jaulas está relacionado al menor nivel de domesticación e investigación de esta especie. El tambaqui carece de estudios tecnológicos en exigencias nutricionales en diferentes fases, calidad de la ración, comportamiento y dimensionamiento de la jaula, mejoramiento en sanidad y genética” manifestaron los científicos.

Otros artículos incluidos en el boletín comparan los resultados económicos de los polos acuícolas en el cuarto trimestre del 2016, y explican la tecnología de rastreabilidad en la cadena productiva de pescado.

Puede descargar el Boletín Ativo Aquicultura, Ano 3 - Edição 12 - Março de 2017 en:
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/bitstream/doc/1067425/1/CNPASA2017aa.pdf